Nguyên liệu:
- ¼ con vịt
- ½ củ hành tây; 2-3 lát gừng; 1 củ tỏi; vài cọng hành lá
Gia vị ướp vịt:
- 15ml xì dầu; 15ml rượu nấu ăn
Nước sốt:
- 30g tương đen xay (mua ở siêu thị bán đồ Hàn); 350ml nước
- Muối và hạt tiêu vừa đủ
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu: Hành tây thái mát, tỏi gừng băm nhỏ, hành lá cắt khúc
Bước 2: Vịt rửa sạch. Ướp với các gia vị tẩm ướp trong 20 phút. Để sang một bên. Trong chảo, cho khoảng 50ml dầu ăn vào đun ở nhiệt độ cao. Sau đó chi vịt vào áo chảo mỗi bên 5 phút. Sau đó cho vịt ra đĩa.
Bước 3: Vẫn trong chảo đó, thêm gừng, tỏi và phi thơm trong 1 phút.
Thêm hành tây và tương đen, đảo đều trong 3 phút. Sau đó cho vịt vào, thêm nước và muối, tiêu sao cho vừa miệng rồi đậy vung lại đun trong 45 phút cho vịt mềm.
Cho vịt om hành tây ra chặt miếng rồi để lên đĩa thưởng thức!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với vịt om hành tây nhé!
