PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Lòng non
- Cuống tim
- Gan
- Nguyên liệu nhồi dồi: Lòng già, mỡ dắt, tiết, hành lá, rau răm, ngổ, mùi tàu, húng chó để nhồi
PHẦN 2: CÁCH LÀM LÒNG, DỒI LỢN LUỘC
Lòng, dồi lợn luộc là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người vì độ thơm ngon, nóng hổi lại có chút dai dai, giòn giòn đặc trưng.
Luộc lòng lợn làm sao để trắng, giòn không khó nhưng cũng cần bí quyết. Trong khi đó, nhồi dồi lại cần chút tỉ mỉ và khéo léo. Bởi nếu nhồi chặt quá dồi dễ bục, nhồi lỏng quá miếng dồi sẽ không tròn trịa.
Ngoài ra, dồi sau khi nhồi xong để đem nhậu còn có thể nấu cháo ăn sáng hoặc ăn đêm trong những ngày se se lạnh rất tuyệt.
Nước chấm lòng, dồi luộc có thể là mắm tôm đánh chanh sủi bọt hoặc nước mắm có ớt pha cùng quất, hạt tiêu là được.
Vì vậy, chị em hãy xem video dưới đây để biết cách luộc lòng, nhồi dồi và nấu cháo lòng vừa chuẩn vừa ngon nhất có thể:
>> XEM THÊM: Cười ra nước mắt với cách làm sạch lòng bá đạo khiến đầu bếp cũng phải "quỳ"
