Bữa cơm chiều nhà mình chuẩn bị các món ăn:
- Thịt gà rang sả
- Canh rau đay nấu cua
- Bí xanh xào thịt bằm
- Trứng đúc thịt
- Tráng miệng: Củ đậu
THỊT GÀ RANG SẢ
Thịt gà xát muối cho sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp cùng hành đập dập, sả băm nhỏ, 1 thìa ớt bột, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường khoảng 15 phút rồi cho lên bếp đun sôi. Khi thịt sôi, dùng đũa đảo đều. Để lửa nhỏ cho thịt chín mềm. Khi thịt gần cạn hết, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
CANH RAU ĐAY NẤU CUA
Cua mua về rửa sạch, bóc mai, bỏ yếm rồi cho vào máy xay cùng 1 củ hành, chút muối, xay nhuyễn. Thêm nước vào phần của xay rồi lọc qua rây. Rau đay nhặt phần ngọn và lá, rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
Đặt nồi nước canh cua lên bếp, đun lửa vừa để cua không bị vỡ gạch. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho rau vào, dùng đũa đảo nhẹ tay. Nước sôi trở lại thêm 3 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Mở vung cho canh nguội bớt.
BÍ XANH XÀO THỊT BẰM
Bí nạo vỏ, bỏ ruột rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng mỏng. Thịt băm nhỏ, ướp chút gia vị rồi cho vào xào cùng hành phi thơm với dầu ăn. Khi thịt chín, cho bí vào đảo đều. Vặn lửa to để bí chín nhanh, giòn.
TRỨNG ĐÚC THỊT
Thịt băm nhỏ, cho vào bát, đập trứng vào rồi đánh đều cho tan. Thêm hành hoa thái nhỏ. Đặt chảo dầu nóng trên bếp, cho trứng vào chiên nhỏ lửa để trứng không cháy mà thịt vẫn chín kỹ. Khi trứng được, để bớt nguội rồi cắt miếng xếp ra đĩa.
TRÁNG MIỆNG: CỦ ĐẬU
Chúc bạn thành công với gợi ý thực đơn hàng ngày hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức!
