Nguyên liệu:
- 200g thịt bò, ớt sừng xanh, ớt sừng đỏ, tinh bột, tiêu đen, bột thì là, ớt bột, nước tương, dầu hào, gừng, tỏi, hành lá, muối, dầu ăn.
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, thêm 2 muỗng cà phê bột nêm và một muỗng cà phê tiêu đen, ướp trong 10 phút để khử mùi tanh. Nếu thịt bò không dễ cắt thành lát mỏng, bạn có thể cho thịt vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể thái mỏng tuỳ ý.
Ớt sừng xanh và đỏ rửa thái lát. Hành lá rửa sạch cắt khúc. Tỏi và gừng băm nhỏ,
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm gừng và tỏi, sau đó đổ thịt bò vào, xào nhanh tay cho đến khi ngả màu.
Thêm một thìa ớt bột và hai thìa bột thì là vào, đảo đều rồi cho thịt ra đĩa.
Thêm ít dầu ăn vào lại nồi, đổ ớt xanh và đỏ vào, xào mềm.
Trút thịt bò vào, đảo đều rồi nêm 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, tiếp tục xào đều tay. Cuối cùng cho 1 nắm hành lá cắt nhỏ vào là tắt bếp. Cho thịt bò ra đĩa.
Thịt bò xào kiểu này thơm và ngon có chút cay cay, thơm thơm hấp dẫn vô cùng đảm bảo lần nấu nào cũng hết sạch. Như vậy khi xào thịt bò, bạn có thể thêm chút bột ớt, bột thì là đảm bảo độ ngon sẽ tăng lên nhiều lần!
Chúc các bạn thành công!
