Đậu phụ vốn được làm từ đậu tương xay lên men, là một món ăn ngon-bổ-rẻ có mặt trong bữa cơm của rất nhiều gia đình Việt. Đậu phụ rất giàu sắt, protein và canxi – 3 loại chất thiếu yếu hàng đầu có sự phát triển của trẻ nhỏ. Trong một miếng đậu phụ đóng khuôn, có 120 calo, 13 gm protein, 120 mg canxi. Chính vì vậy, khi cho con ăn dặm, mẹ đừng quên: Đậu phụ
Khi nào thì cho bé ăn đậu phụ?
Cùng với thịt và lòng đỏ trứng, protein của đậu phụ rất phức tạp và khó để dạ dày của bé tiêu hóa hết. Theo các chuyên gia thì nên cho bé ăn đậu phụ khi bé được 8 tháng tuổi.
Nếu trẻ bị dị ứng với đậu tương, mẹ cũng không nên cho bé ăn đậu phụ.
Cách bảo quản đậu phụ
Đậu phụ mua về, nên rửa qua, để ráo nước rồi cho bé ăn ngay trong ngày.
Nếu được ngâm trong một bát nước đun sôi để nguội, mẹ có thể bảo quản đậu phụ vài ngày trong ngăn mát của tủ lạnh. Nên thay nước ngâm đậu 1-2 lần mỗi ngày.
Nếu để trên ngăn đá, đậu phụ sẽ trở nên thâm và tơi như bọt biển khi được mang ra ngoài. Cách bảo quản này sẽ khiến đậu phụ mất đi màu sắc và dinh dưỡng.
Cách tự làm đậu phụ cho bé
Đậu phụ mua ở ngoài thì rất nhiều chị em lại e ngại về vấn đề vệ sinh và hoá chất. Vì vậy, nếu có thời gian, mẹ có thể tự làm đậu phụ cho con. Thành phẩn đậu hũ tự làm có thể không đẹp, không thơm bằng ngoài cửa hàng (vì không có hàn the, hương liệu...) nhưng chắc chắn là an toàn cho vị khách hàng đặc biệt của mẹ.
Cách làm mẹ có thể tham khảo tại đây
Hướng dẫn chế biến đậu phụ đúng cách cho bé
- Cắt miếng đậu phụ thành lát mỏng và nghiền nát nó ra, đun cùng với cháo cho bé ăn.
- Đậu thái nhỏ đun sệt cùng thịt lợn nạc băm nhỏ và sốt cà chua cho bé xúc ăn.
- Xắt vuông quân cờ miếng đậu rồi rán lên cho trẻ ăn với trẻ lớn.
Một số món ngon cho con từ đậu phụ
1, Trứng chưng đậu phụ
Hầu hết các bé đều thích, thậm chí “ghiền” trứng, nên không khó gì khi bạn muốn cho bé nếm món mới từ trứng. Bạn hãy thử món sau xem bé có thích thú không nhé!
Nguyên liệu
- 3 quả trứng gà ta, 1 cây đậu phụ non, 100ml nước dùng gà, 1-2 giọt nước mắm
Cách làm
Đậu phụ non cắt hạt lựu cho vào 2 hoặc 3 chén nhỏ.
Trứng gà ta đánh tan, chế nước dùng gà vào, cho 1-2 giọt mắm ngon khuấy đều rồi rót vào các chén.
Đem hấp cách thủy đến khi chín đặc lại, tắt lửa.
Dọn ra cho bé dùng khi còn hơi ấm.
2, Bột đậu hũ, bí xanh cho bé
Nguyên liệu:
- Bột gạo (hoặc bột ăn liền cho bé): 4 muỗng canh
- Bí xanh (xay nhuyễn): lấy 1 muỗng canh (không lọc để giữ chất sơ)
- Đậu hũ non (nghiền nhuyễn): 1 muỗng canh
- Dầu ăn : 1 muỗng con
- Nước: 100ml (ít nước hơn vì đã có nước từ đậu hũ và bí)
Thực hiện:
- Cho bí xanh vào nấu với nước.
- Cho đậu hũ vào khuấy đều, đun sôi, để bớt nóng.
- Trộn bột vào, thêm dầu ăn, khuấy đều
