Hầu hết ở các trường mẫu giáo hiện nay đều thực hiện chính sách cung cấp bữa ăn bán trú cho học sinh. Điều này đem lại nhiều thuận lợi cho cả các em, bố mẹ và nhà trường. Tuy nhiên không phải em bé nào cũng thích ứng được với thực đơn của nhà trường và cũng có những em bé có chế độ ăn uống hơi chút khác biệt. Đơn cử như cô bé Moon nhà ca sĩ Võ Hạ Trâm. Vì có chế độ ăn uống khá khác so với các bạn cùng lớp nên tất cả các bữa ăn trưa và bữa ăn xế ở trường mẫu giáo của bé Moon đều được mẹ và người giúp việc chuẩn bị ở nhà, sau đó sẽ cho bé mang theo đi học.
Lý do được bà mẹ cho hay, vì bé Moon từ lúc chào đời cho đến thời điểm hiện tại đều ăn chay nên khi đi lớp không thể ăn giống các bạn ở lớp. Do đó gia đình đã chủ động chuẩn bị đồ ăn cho con giống như một bạn khác ở lớp cũng ăn chay.
Theo đó, thực đơn của Moon 3 bữa sáng, trưa và xế, thậm chí là bữa tối ở nhà đều do chính tay mẹ Võ Hạ Trâm hoặc người giúp việc nấu. Mỗi sáng gia đình sẽ dậy sớm nấu đồ ăn sáng và thêm một khẩu phần nữa để trong hộp giữ nhiệt cho con mang đi theo học ăn trưa. Đến trưa cô giáo sẽ lấy khẩu phần ăn đó ra không cần hâm nóng cho Moon ngồi ăn cùng các bạn. Với bữa xế chiều cũng tương tự như vậy, Võ Hạ Trâm hoặc người giúp việc sẽ nấu và mang đến trường cho cô bé. Mặc dù ăn khẩu phần ăn khác các bạn nhưng bé Moon ăn rất vui vẻ, ngon miệng.
Nữ ca sĩ cũng chia sẻ thêm, mặc dù là đồ chay nhưng cô vẫn chú trọng cân bằng dinh dưỡng cho con đủ các nhóm chất trong các bữa ăn hàng ngày như tinh bột, chất xơ và các nhóm chất khác. Bà mẹ tìm hiểu nhiều để có khẩu phần ăn hợp lý cho con, giúp bé vừa ăn ngon miệng lại đủ dinh dưỡng.
Theo đó, hầu hết các thực phẩm được sử dụng trong bữa ăn của cô bé lai Ấn sẽ là đậu phụ, rau củ, các loại hạt... đều được mua hàng ngày để đảm bảo về độ tươi, dinh dưỡng nhất.
Ví dụ bữa sáng của Moon thường sẽ là bánh canh, súp, cháo... bữa trưa là cơm canh, bánh ngọt...và bữa xế sẽ là bún phở...
Việc cho con gái ăn chay và ăn chế độ khác so với bạn bè cùng lớp của Võ Hạ Trâm nhận về những phản ứng trái chiều khác nhau. 1 bộ phận các ông bố bà mẹ đồng tình vì cho rằng đây là văn hóa ăn uống phù hợp với gia đình bên nội của cô bé - chồng Võ Hạ Trâm là người Ấn Độ.
Tuy nhiên số khác lại cho rằng ăn chay không đủ chất và ăn thực đơn khác các bạn khiến bé dễ có cảm giác bị cô lập.
Trong những chia sẻ trước đó của Võ Hạ Trâm về chuyện cho con ăn chay trường từ trong bụng mẹ cũng nhận về khá nhiều ý kiến trái chiều và bà mẹ cũng đã lên tiếng về điều này. Bà mẹ cho biết cô cho con gái ăn chay theo truyền thống gia đình chồng Ấn Độ và tất cả các thành viên trong gia đình đều trưởng thành khỏe mạnh. Bên cạnh đó dù Moon ăn chay nhưng hoàn toàn khoa học và mẹ nhận thấy những tín hiệu tốt từ con gái như việc bé ít ốm vặt, chỉ số phát triển tốt nhất là ở chiều cao. "Moon còn được bác sĩ khen là cô bé trường chay thông minh, hoạt bát và ít bệnh. Nếu thực đơn chay thiếu chất, chắc chắn bé không phát triển ổn định như thế" - bà mẹ nói.
Bên cạnh đó, trong những chia sẻ của Võ Hạ Trâm cũng có thể thấy bé Moon hòa nhập rất tốt với cô và các bạn, không hề có biểu hiện bị cô lập vì cô bé rất thích được đến lớp mỗi ngày.
Không chỉ bé Moon con gái Võ Hạ Trâm mà trước đó một em bé Việt kiều Mỹ cũng từng gây xôn xao mạng xã hội bởi ngoại hình dễ thương, đáng yêu dù cũng được bố mẹ thực hiện chế độ ăn chay trường từ sơ sinh. Đó là em bé Lucas Hiếu - con của anh Trực Nguyễn ở Mỹ.
Thời điểm được mọi người biết tới, cậu bé 7 tháng tuổi có gương mặt tròn xinh, hai má ửng hồng như trái đào, mắt to, miệng chúm chím và vóc dáng bụ bẫm.
Bố bé Lucas tiết lộ cậu bé ăn chay trường theo bố mẹ từ khi chào đời "Vợ chồng tôi ăn chay trường đã từ lâu, thậm chí tiệc cưới cũng làm cỗ chay và đến khi có con, hai vợ chồng cũng quyết định cho bé ăn chay theo bố mẹ. Quyết định này nhận được sự tán thành của tất cả thành viên trong gia đình", anh Trực cho hay.
Khi được hỏi về những lo lắng về chuyện ăn chạy có đảm bảo dinh dưỡng của trẻ nhỏ đang độ tuổi phát triển, anh Trực cho biết: "Về mặt dinh dưỡng thì rất khó nói. Tế nhị tí thì theo tôi ngộ ra, hầu hết mọi người luôn nghĩ việc ăn chay là thiếu chất nhưng có mấy ai biết chính do mình tự nghĩ ra hay không?
Chính tôi trước đây cũng cho rằng ăn chay là thiếu chất không có sức. Nhưng nếu nói không ăn thịt sẽ không có sức thì hãy nhìn sức của trâu và ngựa. Bé Hiếu từ trong bụng mẹ đến nay 7 tháng đã cùng ba mẹ trường chay xuyên suốt. Vợ chồng tôi không hề cho bác sĩ biết nhưng chính họ cũng không nhận thấy sự khác biệt, còn khen là em phát triển tốt".
Từ đó có thể thấy không chỉ Võ Hạ Trâm có hướng nuôi con bằng phương pháp ăn chay mà rất nhiều ông bố bà mẹ sử dụng phương pháp này. Bởi trên thực tế ăn chay sẽ đem lại rất nhiều lợi ích cho con:
Cung cấp chất dinh dưỡng
Một chế độ ăn chay cân bằng và đa dạng có thể cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho trẻ. Trái cây, rau củ, hạt, ngũ cốc và các nguồn thực vật khác giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Điều này giúp trẻ phát triển và duy trì một cơ thể khỏe mạnh.
Giảm nguy cơ bệnh tật
Chế độ ăn chay có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh tật, bao gồm bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì và một số loại ung thư. Các loại thực phẩm thực vật thường có ít chất béo bão hòa, cholesterol và natri, đồng thời giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp duy trì cân nặng và cải thiện chức năng tim mạch.
Tăng cường hệ miễn dịch
Các thực phẩm thực vật giàu vitamin C, vitamin E, beta-caroten và các chất chống oxy hóa khác có thể tăng cường hệ miễn dịch của trẻ. Điều này giúp trẻ chống lại các vi khuẩn và virus gây bệnh và phòng ngừa nhiều bệnh tật.
Ảnh minh họa
Tuy nhiên bố mẹ cũng lưu ý hế độ ăn chay cho trẻ cần được thực hiện đúng cách và đảm bảo đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển và sức khỏe của trẻ. Dưới đây là một số lưu ý để thực hiện chế độ ăn chay cho trẻ đúng cách:
Đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng
Chế độ ăn chay cho trẻ cần đảm bảo cung cấp đủ các chất dinh dưỡng quan trọng như protein, sắt, canxi, vitamin B12 và omega-3. Bố mẹ nên tìm hiểu về các nguồn thực phẩm thực vật giàu chất dinh dưỡng như đậu, hạt, quả, rau củ, ngũ cốc và sản phẩm từ đậu nành. Nếu cần thiết, bố mẹ có thể tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo trẻ nhận đủ chất dinh dưỡng quan trọng.
Đa dạng hóa chế độ ăn
Đảm bảo chế độ ăn của trẻ đa dạng và cung cấp đủ các nhóm thực phẩm. Trẻ cần được khuyến khích ăn nhiều loại rau củ, quả, hạt, ngũ cốc, đậu và sản phẩm từ đậu nành để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng từ các nguồn thực vật khác nhau.
Chú ý đến canxi và sắt
Canxi và sắt là hai chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển của trẻ. Trong chế độ ăn chay, bố mẹ nên tìm các nguồn thực phẩm thực vật giàu canxi như hạt chia, đậu phụ, rau xanh và sản phẩm đậu nành. Đối với sắt, trẻ có thể lấy từ rau xanh, hạt, đậu và các nguồn thực phẩm chứa vitamin C để tăng khả năng hấp thụ sắt.
Quan tâm đến vitamin B12
Vitamin B12 thường có trong thực phẩm động vật, do đó, bố mẹ nên đảm bảo rằng trẻ nhận đủ lượng vitamin B12 cần thiết. Có thể sử dụng thực phẩm bổ sung vitamin B12 hoặc các sản phẩm thực vật được bổ sung vitamin B12.
Giới thiệu từ từ và theo dõi sự phát triển
Khi chuyển sang chế độ ăn chay, bố mẹ nên giới thiệu các loại thực phẩm mới từ từ và theo dõi sự phát triển và sức khỏe của trẻ. Điều này giúp bố mẹ đảm bảo rằng trẻ nhận đủ chất dinh dưỡng và không gặp vấn đề về sức khỏe.
Dù chọn cho con ăn theo chế độ nào, các ông bố bà mẹ đều cần tham vấn ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng, đảm bảo con ăn đầy đủ chất dinh dưỡng để phát triển thể chất và trí tuệ.
