Cuộc sống phát triển và đủ đầy khiến cho tỷ lệ người thừa cân và béo phì ngày một tăng. Đây là một thực trạng cực báo động đối với con người, đặc biệt là giới trẻ bởi thừa cân, béo phì không chỉ ảnh hưởng xấu đến vóc dáng mà còn trực tiếp gây ra những tác hại vô cùng tiêu cực đối với sức khỏe cũng như đời sống sinh hoạt của con người.
Vậy phải làm thế nào để giải quyết triệt để tình trạng trên?
Rất nhiều công trình nghiên cứu đã ra đời để giải đáp câu hỏi trên, và đáp án được kết luận nhiều nhất chính là phải tập trung ăn uống khoa học bởi đây là con đường trực diện và hiệu quả nhất giúp chúng ta vừa duy trì được thân hình như ý, vừa dễ dàng đạt được chất lượng cuộc sống tốt đẹp. Quy tắc “đĩa ăn" cũng vì thế mà nhanh chóng được các nhà khoa học nổi tiếng đến từ Đại học Harvard của Mỹ cho ra đời và trở nên phổ biến bởi tính thiết thực và hiệu quả cao.
Dựa trên việc định lượng các chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn của một bữa, các chuyên gia đã chia chiếc đĩa thành các phần ăn khác nhau.
Cụ thể, bữa ăn của chị em sẽ sử dụng một chiếc đĩa hình tròn làm tiêu chuẩn và chia thành 3 phần khác nhau:
Phần 1 chiếm 1/2 diện tích chiếc đĩa với thành phần chính là rau củ và trái cây:
Rau củ và các loại trái cây là những thực phẩm tự nhiên chứa nhiều nước, chất xơ, vitamin và các loại khoáng chất. Việc bổ sung đầy đủ nhóm thực phẩm này vào mỗi bữa ăn không chỉ cung cấp đủ calo mà còn giúp cơ thể nhanh chóng cảm thấy no và hạn chế được lượng thức ăn nạp vào.
Các nhà khoa học cũng khuyến khích chị em nên ăn những loại trái cây có nhiều màu sắc để bổ sung đầy đủ các nhóm vitamin cần thiết.
Phần 2 chiếm 1/4 diện tích chiếc đĩa với thành phần chính là những thực phẩm chứa nhiều protein:
Protein là thành phần quan trọng có tác động trực tiếp đến cân nặng, sự thèm ăn, tốc độ lão hoá cũng như sức khỏe toàn diện của cơ thể. Nhóm dưỡng chất này có khả năng thúc đẩy quá trình sản xuất các loại hormone như PYY và GLP-1 giúp ngăn chặn cơn thèm ăn cũng như giảm thiểu mức độ ghrelin-hormone đói trong nhiều giờ sau khi ăn.
Đừng quên chia đều lượng protein nạp vào cơ thể trong ngày cũng như cân nhắc lựa chọn các nguồn protein có chất lượng cao.
Phần 3 chiếm 1/4 diện tích chiếc đĩa với thành phần chính là các loại ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt là nhóm thực phẩm chứa đầy đủ các dưỡng chất quan trọng như vitamin B1, B2, B6, C, E,... cùng các loại khoáng chất quý giá như sắt, kẽm, canxi, magie,... Bên cạnh những tác dụng to lớn đối với sự phát triển của cơ thể thì những dưỡng chất này còn được chứng minh là tạo cảm giác no lâu, kéo dài thời gian tiêu hoá và ức chế cảm giác thèm ăn vô cùng hiệu quả.
Nên sử dụng ngũ cốc nguyên hạt thay vì ngũ cốc chế biến sẵn để vừa đảm bảo độ nguyên vẹn của chất dinh dưỡng, vừa có thể giảm cân an toàn.
Quy tắc “chiếc đĩa" tuy được chứng minh là có tác dụng giảm cân và giữ dáng, tuy nhiên nó chỉ thật sự phát huy được tối đa tính hiệu quả nếu chị em biết cân nhắc và chú ý đến những lưu ý sau đây:
1. Ăn uống theo thứ tự: Hãy sử dụng quy tắc “chiếc đĩa" theo nguyên tắc ăn rau củ và trái cây trước, sau đó đến nhóm protein và cuối cùng là nhóm ngũ cốc. Thứ tự này giúp chị em cảm thấy nhanh no và tốc độ tiêu hoá thức ăn thì được đẩy lên cao hơn.
Sử dụng nhóm tinh bột từ các hạt ngũ cốc cho bước cuối cùng sẽ giúp giảm thiểu lượng tinh bột nạp vào cơ thể.
2. Ăn chậm, nhai kỹ: Theo các nhà khoa học, thói quen ăn chậm sẽ làm tăng cường quá trình sản xuất hoóc môn giúp tạo cảm giác no, qua đó làm giảm lượng calo đi vào cơ thể.
Việc nhai kỹ khi ăn còn giúp mang đến cảm giác ăn ngon miệng, nhờ đó giảm bớt cảm giác đói của chị em.
3. Kiên trì tuân thủ theo thực đơn đã định sẵn: Bất kỳ nguyên tắc giảm cân nào cũng yêu cầu ý chí của chị em phải thật cao bởi chỉ cần có một phút yếu lòng, mọi công sức bỏ ra trước đó đều sẽ đổ sông đổ bể.
Việc không kiên trì tuân thủ theo những thực đơn đã định sẵn sẽ gây cản trở rất lớn cho quá trình giảm cân của chị em.
4. Kết hợp quy tắc ăn uống với thói quen vận động hợp lý: Bên cạnh các quy tắc ăn uống nghiêm ngặt thì việc lập ra cho mình một lộ trình tập luyện hợp lý sẽ giúp ích rất nhiều cho quá trình trao đổi chất và đốt cháy calo của cơ thể.
Tùy vào sở thích cá nhân mà chị em có thể lựa chọn cho mình những bài tập vận động giảm cân phù hợp.
Thời đại phát triển, rất nhiều quy tắc ăn uống lần lượt được ra đời với những hiệu quả giảm cân và giữ dáng tuyệt vời. Quy tắc “chiếc đĩa" là một trong số những quy tắc ăn uống hiệu quả nhất được các nhà khoa học khuyến khích và được nhiều người tích cực kiểm chứng. Chị em còn chần chừ gì mà không lưu lại và áp dụng ngay để có cho mình một thân hình thật đáng mơ ước nào!
