Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Cuộc sống
  • Kinh nghiệm cuộc sống
  • Sức khỏe và làm đẹp
  • 3 cách nấu ăn gây mất chất và rất nguy hiểm

3 cách nấu ăn gây mất chất và rất nguy hiểm

3 cách nấu ăn gây mất chất và rất nguy hiểm

Nấu ăn sai cách sẽ chẳng những khiến bạn không thể tận thu những chất bổ dưỡng trong thực phẩm mà còn đang tự rước họa đối với sức khỏe của chính mình.  Chiên đồ ăn với dầu tái chế...

07/11/2014 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết
Nấu ăn sai cách sẽ chẳng những khiến bạn không thể tận thu những chất bổ dưỡng trong thực phẩm mà còn đang tự rước họa đối với sức khỏe của chính mình.

 Chiên đồ ăn với dầu tái chế

3 cách nấu ăn gây mất chất và rất nguy hiểm - 1
Đồ ăn chiên ở nhiệt độ cao dễ gây ung thư

Dầu ăn có điểm nóng chảy khác nhau và nhiệt độ nóng chảy của mỡ động vật sẽ cao hơn dầu thực vật. Chính vì thế, chỉ cần khi chế biến món ăn với ngọn lửa to sẽ vượt quá điểm nóng chảy vốn có của dầu làm tăng nguy cơ mắc chứng ung thư.

Hơn thế nữa, nhiều người cho rằng chỉ nên “kết thân” với dầu ăn trong chế độ ăn uống để tránh những rắc rối đối với sức khỏe thế nhưng điều này không hoàn toàn đúng. Theo giáo sư Paul người Úc, một chuyên gia hàng đầu về mắt cho rằng:”Những người thường xuyên ăn dầu thực vật và vắng bóng mỡ trong chế độ ăn uống dễ có nguy cơ tăng gấp 2 lần căn bệnh thoái hóa điểm vàng”. 

Các chuyên gia cũng cho rằng mỡ lợn cũng có những tác dụng nhất định với sức khỏe mà dầu ăn không có được. Vì thế tốt nhất phải là ăn cân bằng cả dầu ăn và mỡ lợn, tuy nhiên, đặc biệt không nên dùng dầu ăn đã qua sử dụng sẽ gây nên những mối họa với sức khỏe. Cần lưu ý thêm khi chiên rán với dầu ăn không nên để dầu ở nhiệt độ quá 180 độ C.

Đặc biệt cần căn cứ vào đặc tính của từng loại tinh dầu, các chuyên gia khuyên bạn nên dùng tinh dầu oliu, tinh dầu quả óc chó để trộn salat hoặc trộn với món rau mầm còn tinh dầu dừa, tinh dầu hạt hướng dương hay tinh dầu đậu nành có điểm nóng chảy cao hơn có thể dùng để chiên rán và nướng.

Nấu chín quá kỹ Các loại thịt trắng, thịt đỏ, cá, đồ hải sản, ngũ cốc và rau xanh đều không nên nấu chín quá kỹ vì nấu quá kỹ sẽ gây ảnh hưởng đến hương vị của thực phẩm và gây mất chất dinh dưỡng. Đặc biệt với rau xanh nếu chế biến theo kiểu ninh hầm nhừ sẽ gây mất vitamin.

Vì thế khi nấu ăn bạn cần quan tâm đến thời gian ninh nấu. Ví như rau xanh chỉ nên nấu chín trong vòng 3 – 5 phút, ưu tiên kiểu nấu hấp chín thay vì luộc trong nước và tối kỵ là ninh nhừ với những loại củ quả. Chúng ta chỉ nên nấu trong vòng 5 – 7 phút, chỉ nên nấu chín tới là đủ. Còn với những thực phẩm giàu đạm thì nên nấu đủ độ chín vì ở nhiệt độ cao protein trong thịt cũng sẽ bị phân hủy.

 Nấu ăn với lửa quá to

3 cách nấu ăn gây mất chất và rất nguy hiểm - 2
Lửa quá to sẽ khiến thực phẩm bị mất chất dinh dưỡng. Ảnh nguồn Internet

Nhiều người cho rằng nấu với lửa càng to thì thức ăn càng nhanh chín nhưng nấu ăn theo cách này sẽ rất dễ khiến thức ăn bị cháy và đặc biệt là khi dầu chiên bị cháy sẽ sinh ra những chất cực độc và lâu dần chính là nguyên nhân gây ung thư.

Hơn thế nữa, nấu ăn với nhiệt độ cao sẽ khiến cho thực phẩm chỉ chín bề mặt bên ngoài nhưng bên trong có thể vẫn chưa chín hoặc chưa chín kỹ, nó sẽ tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn từ thực phẩm, tăng nguy cơ nhiễm khuẩn đường tiêu hóa, ngộ độc, tiêu chảy. 

Vậy nên khi nấu ăn bạn cần điều chỉnh nhiệt độ để thực phẩm chín dần dần, tuyệt đối không nên để thực phẩm chín theo kiểu “siêu tốc” với ngọn lửa to.

Tin Update
  • 03/09/14 21:14 Sai lầm khi nấu nướng khiến bạn tăng cân
Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Có thể bạn quan tâm:
  • jean nam
  • áo khoác
  • quần short nam
  • quần lót nữ
  • quan lot nam
9 chất phụ gia cực độc trong thực phẩm Cẩn thận với những hành động dễ gây đột tử
Từ khóa: nấu ăn mất chấtdinh dưỡng thấpgây ung thư
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Cẩn thận với những hành động dễ gây đột tử
Những hành động này vẫn bị chúng ta lầm tưởng là vô hại, nhưng lại có thể gây đột tử đó. Chúng ta tuyệt đối không nên lặp lại những hành động này thêm lần nào bởi ngoài nguy cơ đột...
[Chi tiết...]
Những hậu quả của việc bỏ bữa để giảm cân
Hãy cân nhắc trước khi có ý định giảm cân bằng cách nhịn ăn, bởi chúng thường mang đến nhiều mặt hại hơn là lợi. Chúng ta hẳn đã từng nhiều lần đứng trước lựa chọn này: Trong nỗ lực...
[Chi tiết...]
Công dụng của hạt đu đủ
Đu đủ là loại trái cây nhiệt đới với hương vị ngọt ngào và được Christopher Columbus gọi là "hoa trái của các thiên thần". Tuy nhiên, bạn có biết rằng, hạt đu đủ không những không độc...
[Chi tiết...]
Đề phòng chuyện “ăn nhầm” nấm độc
Một số loại nấm độc rất giống với nấm thường khiến bạn dễ "ăn nhầm". Lý do dễ khiến bạn “ăn nhầm” nấm Nấm là một thực phẩm rất phổ biến được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày...
[Chi tiết...]
Cách dùng chất béo với bệnh tim mạch
Lượng chất béo càng cao thì tỷ lệ tử vong do bệnh nhồi máu cơ tim càng cao. Nghiên cứu trên thế giới cho thấy: khẩu phần ăn của người Nhật Bản có lượng chất béo chiếm 25% năng lượng...
[Chi tiết...]
Cách lựa chọn thực phẩm khôn ngoan
Để đảm bảo sức khoẻ, mỗi người cần phải biết chọn cho mình thức ăn phù hợp với tình trạng dinh dưỡng, sức khoẻ, điều kiện kinh tế, sở thích. Lựa chọn phù hợp Phù hợp với...
[Chi tiết...]
Dinh dưỡng phòng chống bệnh tật trong thai kỳ
Dị tật bẩm sinh thai nhi và một số bệnh lý trong thai kỳ vẫn có thể ngăn ngừa bằng chế độ sinh hoạt và dinh dưỡng hợp lý. Một vài yếu tố được chứng minh có liên quan trong việc phòng...
[Chi tiết...]
Axit folic giúp giảm nguy cơ chậm nói ở trẻ
Những thức ăn giáu axit folic Nghiên cứu của Na-Uy phát hiện ra rằng phụ nữ không bổ sung axit folic trước và trong thai kỳ tăng gấp hơn 2 lần nguy cơ có con bị chậm phát triển ngôn ngữ nặng...
[Chi tiết...]
Bớt ăn thịt xông khói để dễ thụ thai hơn
Tiến sĩ Myria Afeiche và cộng sự, đến từ đại học Harvard, đã khảo sát 156 người đàn ông đang muốn có con bằng thụ tinh trong ống nghiệm thường xuyên ăn thịt chế biến, thịt đỏ, thịt...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
  • WinMobile
DANH MỤC
  • Làm cha mẹ
  • Học làm người
  • Kinh doanh - làm giàu
Từ khóa
  • tour du lịch
  • áo khoác dù nam
  • giày tây
  • Danh Sách Cửa Hàng
  • cách thắt cà vạt
Quảng cáo
4MEN SHOP
Có thể bạn quan tâm
  • xưởng jean
  • thắt lưng da nam
  • quần jean nam rách
  • taxi du lịch quy nhơn
  • taxi quy nhơn giá rẻ
  • nội y nữ
  • bỏ sỉ quần jean
  • cân cas
  • cân điện tử 100kg
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay:
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG