Khoai lang có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Hiện nay, các khu vực sản xuất chính là Trung Quốc, Nhật Bản và Đài Loan, ngoài loại khoai lang màu cam cổ điển mà chúng ta quen thuộc, còn có loại màu vàng, tím hoặc trắng,... Khoai lang có giá trị dinh dưỡng cao, có lợi cho sức khỏe và giảm cân.
Dinh dưỡng của khoai lang
Khoai lang là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất tuyệt vời. Không giống như khoai tây, khoai lang chứa một loại carbohydrate được tiêu hóa chậm và giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định.
- Carbohydrate: 100 gram khoai lang sống chứa khoảng 20 gram hàm lượng carbohydrate.
- Chất xơ: Khoai lang là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. 100 gam khoai lang có khoảng 3 gam chất xơ.
- Vitamin A: Khoai lang rất giàu beta-carotene hay còn gọi là vitamin A, là chất chống oxy hóa tốt và có thể bảo vệ da, thị lực và hệ miễn dịch. 100 gram khoai lang có thể cung cấp cho mỗi người nhu cầu vitamin A hàng ngày.
- Vitamin và khoáng chất: Ngoài vitamin A, khoai lang còn rất giàu vitamin C, B6, mangan, kali và sắt.
Khoai lang không chỉ có tinh bột mà còn chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Khoai lang có tốt cho việc giảm cân không?
Bên cạnh lợi ích cho sức khỏe, khoai lang còn là thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn kiêng giảm cân nào.
Đầu tiên, chúng rất giàu chất xơ — đặc biệt là chất xơ hòa tan. Chất xơ hòa tan rất tốt vì nó làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp bạn cảm thấy no, có thể hạn chế cơn thèm ăn vặt giữa các bữa ăn.
Ăn ít hơn cũng làm giảm lượng calo tổng thể của bạn. Khi bạn tiêu thụ ít calo hơn lượng calo bạn đốt cháy, dẫn đến cái gọi là thiếu hụt calo cũng có thể giúp giảm cân. Khoai lang có lợi trên cả hai phương diện vì nó khiến bạn cảm thấy no nhưng không chứa nhiều calo.
Khoai lang có thể giúp giảm cân hiệu quả khi thêm vào chế độ ăn uống cân bằng.
Khoai lang có thể giúp bạn đốt cháy mỡ bụng không?
Giảm mỡ bụng là mục tiêu phổ biến của những người đang cố gắng giảm cân, thường là vì đây là nơi tích tụ mỡ thừa. Có một số lý do cho điều này, bao gồm di truyền, lão hóa, căng thẳng và thay đổi nội tiết tố.
Mỡ bụng gây ra vấn đề vì nó chủ yếu bao gồm mỡ nội tạng, nằm xung quanh các cơ quan của bạn và làm tăng nguy cơ mắc một số vấn đề sức khỏe bao gồm bệnh tim, đột quỵ và một số loại ung thư.
Tuy nhiên, không có loại thực phẩm nào có thể làm mỡ bụng biến mất. Bạn chỉ có thể cải thiện chế độ ăn uống của mình để giảm cân tổng thể, bao gồm cả vùng quanh eo. Vì vậy, khoai lang có một số lợi ích khiến nó đáng để đưa vào chế độ ăn kiêng giảm cân của bạn. Bằng cách kết hợp nó vào các bữa ăn lành mạnh và theo dõi khẩu phần, bạn có thể thấy rằng nó hỗ trợ mục tiêu giảm cân và giúp loại bỏ mỡ bụng không mong muốn.
Khoai lang có tốt hơn khoai tây trong việc giảm cân không?
Khoai lang có hiệu quả giảm cân tốt hơn khoai tây.
Bạn đang băn khoăn không biết nên chọn khoai tây hay khoai lang khi muốn giảm cân?
Khoai tây và khoai lang tuy đều cung cấp tinh bột nhưng lại rất khác nhau về dinh dưỡng và sức khỏe. Khoai lang có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn khoai tây, nghĩa là khoai lang giải phóng đường vào máu chậm hơn, lượng đường trong máu không tăng nhanh và mỡ trong cơ thể ít có khả năng tích tụ. Khoai lang chứa nhiều chất xơ hơn và ít calo hơn, có khả năng có lợi hơn cho việc giảm cân.
Nói như vậy, không có nghĩa ăn khoai tây không tốt cho việc giảm cân. Một số nghiên cứu còn cho thấy, tinh bột trong khoai tây là một loại tinh bột kháng tính, có tác dụng thu nhỏ tế bào mỡ, giúp giảm béo.
Khoai tây có lượng chất béo dự trữ thấp, ăn khoai tây có thể làm giảm lượng chất béo nạp vào cơ thể và dần dần chuyển hóa chất béo dư thừa, có thể dùng để giảm cân.
Bạn có thể ăn bao nhiêu khoai lang?
Có khoảng 86 calo trong 100 gram khoai lang, mặc dù giá trị này sẽ thay đổi đôi chút tùy thuộc vào giống và phương pháp nấu. Đối với những người quan tâm đến việc giảm cân hoặc giữ dáng, ăn một khẩu phần khoảng 150-200 gam khoai lang trong một bữa là lựa chọn tinh bột cân bằng và tạo cảm giác no.
Khoai lang tuy có thể giúp giảm cân nhưng có chỉ số GI cũng không thấp, chị em không nên lạm dụng.
Khi nào bạn không thể ăn khoai lang?
Do hàm lượng chất xơ cao, khoai lang có thể gây khó chịu cho những người có vấn đề về đường tiêu hóa và có thể cản trở tác dụng của thuốc lợi tiểu. Khoai lang rất giàu axit oxalic, cũng có thể gây rắc rối cho những người dễ bị sỏi thận. Nếu có triệu chứng tương tự, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên môn.
