Phát hiện ăn trứng sống sẽ gây rụng tóc, hói đầu

Việc ăn trứng sống sẽ khiến tóc bạn không thể hấp thụ biotin, trở nên thiếu dinh dưỡng trầm trọng, gây rụng, gãy và hói đầu.

Một trong những món ăn được người Nhật yêu thích nhất có tên là Tamago Kake Gohan thực ra chỉ đơn giản là một bát cơm trắng với một quả trứng sống được đập vào cùng xì dầu. Ngoài ra, rất nhiều món ăn khác của Nhật cũng có sự góp mặt của món trứng hoàn toàn tươi sống.

Vì nét văn hoá ẩm thực này, trứng ở Nhật luôn được các cơ quan chức năng kiểm soát chặt chẽ về chất lượng, nguồn gốc, cũng như hạn sử dụng. Thậm chí, các hạn sử dụng được in trên bao bì của những quả trứng bán tại siêu thị thực ra chỉ là hạn muộn nhất bạn có thể ăn sống chúng. Nếu bạn có ý định nấu chín những quả trứng đó trước khi ăn thì bạn vẫn có thể lưu giữ chúng khá lâu quá ngày HSD trên bao bì sản phẩm.

Tuy nhiên, gần đây, một mối lo ngại mới về việc ăn trứng sống lại nhận được sự quan tâm từ cộng đồng mạng. Mối lo ngại này không bắt nguồn từ các loại vi khuẩn mà bạn có thể tìm thấy trong trứng sống, mà từ chính những hợp chất có thể tìm thấy trong lòng trắng trứng khi chưa được nấu, được tin rằng có khả năng gây rụng tóc và hói.

Lòng đỏ trứng thực ra chứa chất Biotin, giúp cho mái tóc của bạn luôn khoẻ và bóng mượt. Tuy nhiên, lòng trắng trứng lại chứa chất Avidin, một loại chất ngăn cơ thể bạn hấp thụ dinh dưỡng. Avidin khi được ăn sẽ bám lấy chất Biotin và không cho phép cơ thể bạn hấp thụ chúng. Vì vậy, tóc bạn sẽ không được cấp đủ lượng Biotin cần thiết, gây suy dinh dưỡng và gẫy rụng.

Tuy nhiên, các bạn không nên hoàn toàn tẩy chay món trứng. Avidin chỉ có thể hoạt động khi lòng trắng trứng chưa được nấu. Nếu đã được đun nóng trong khoảng 4 phút, bạn có thể yên tâm ăn uống mà không lo ngại đến những ảnh hưởng xấu của Avidin tới mái tóc của mình.