Suốt 39 năm, phụ nữ Nhật Bản vẫn đứng đầu về tuổi thọ. Cụ thể, tuổi thọ trung bình của phụ nữ Nhật Bản là 87,14 tuổi, tăng 0,05 tuổi so với năm 2022.
Phong cách sống và thói quen ăn uống của người Nhật đã được nhiều chuyên gia công nhận là có thể giúp sống lâu. Nhưng không chỉ có vậy, nhiều người còn nhận ra phụ nữ Nhật không chỉ có tuổi thọ cao mà còn trẻ lâu. Không ít người dù đã ngoài 70 tuổi trông vẫn trẻ khỏe, làn da hồng hào, thân hình gọn gàng, làm việc không thua kém thanh niên.
Chuyên gia y học chống lão hóa, bác sĩ Vicente Mera đã đến Nhật Bản nhiều lần để tìm kiếm những thói quen sống liên quan đến tuổi thọ và chống lão hóa. Trong cuốn sách "Young at Any Age" của mình, ông đã đề cập đến một nguyên tắc khi ăn uống của người Nhật gọi là "hara hachi bu", có nghĩa là ăn cho đến khi bạn no 80%. Điều này không chỉ duy trì lượng calo vừa phải.
Chế độ ăn uống cân đối với các món ăn lành mạnh là bí quyết giúp phụ nữ Nhật vừa sống lâu lại trẻ trung.
Ngoài ra, cấu trúc bữa ăn uống truyền thống của Nhật Bản với một món chính, một món canh và ba món phụ ăn cùng cơm cũng là điều đáng chú ý. Nhìn vào bữa ăn này, có lẽ nhiều người sẽ cảm thấy khá tương đồng với bữa cơm của người Việt. Thế nhưng người Nhật lại có được tuổi thọ và sự tươi trẻ lâu hơn người Việt, vậy bí quyết của họ là gì?
Mỗi món ăn của họ không chỉ có thể giúp duy trì thân hình gọn gàng ở bất cứ độ tuổi nào mà còn giúp da dẻ sáng mịn, trẻ trung hơn tuổi.
20 chuyên gia Nhật bình chọn ra những thực phẩm chống lão hóa tốt nhất.
1. Dùng súp/canh như một món khai vị
Các món súp/canh là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối. Nhà văn người Nhật Akemi Tanaka cho biết người dân nước này thường nấu một nồi súp bí đỏ hoặc súp miso vào mùa đông. Nhà tâm lý dinh dưỡng Itziar Digón cho biết ăn súp như một món khai vị không chỉ làm dịu dạ dày mà còn mang lại cho bạn cảm giác no, giúp bạn không ăn quá nhiều trong bữa ăn. Nhờ đó, có thể kiểm soát được lượng calo tiêu thụ, tránh gây tăng cân.
2. Protein, rau và một lượng nhỏ carbohydrate
Người Nhật thường ăn một bát cơm nhỏ trong bữa ăn. Tất nhiên, bạn có thể dùng gạo lứt thay cho gạo trắng vì gạo lứt no hơn và có hàm lượng chất xơ cao hơn. Nguồn thực phẩm cung cấp protein cho họ chủ yếu là cá, thịt ít hơn. Cá là thuộc nhóm thực phẩm cung cấp protein nạc chất lượng cao cho cơ thể. Lượng protein trong các khẩu phần cá không chỉ giúp cơ thể no lâu hơn mà còn hỗ trợ quá trình xây dựng cơ bắp của cơ thể. Tăng khối lượng cơ bắp, giảm mỡ là một trong những nguyên tắc giảm cân lành mạnh, giúp vóc dáng thon gọn, khỏe khoắn. Ăn cá thường xuyên còn có thể giữ cho làn da và mái tóc của bạn khỏe mạnh vì các axit béo omega-3 có trong cá tốt cho da và tóc.
Người dân đất nước mặt trời mọc cũng tránh các thành phần đã chế biến sẵn và hạn chế lượng đường. Nhiều chuyên gia chỉ ra rằng thói quen ăn uống như vậy có tác động lớn đến tuổi thọ của người Nhật. Hơn nữa, các nghiên cứu cũng cho thấy các thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, giăm bông hay đường, đồ ngọt có thể đẩy nhanh tốc độ lão hóa da, khiến da sớm hình thành nếp nhăn.
Phụ nữ Nhật cũng ưu tiên sử dụng rau củ quả theo mùa. Với họ, việc ăn hoa quả trái mùa được xem là lãng phí. Điều này
3. Các loại rau muối
Việc bổ sung rau muối, rau ngâm vào chế độ ăn uống của bạn chắc chắn là chìa khóa cho tuổi thọ và sức khỏe, vì rau ngâm là nguồn cung cấp lợi khuẩn tốt. Những lợi khuẩn này đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe đường ruột và có thể cải thiện tiêu hóa. Đồng thời, rau ngâm chua có chứa một lượng lớn vi khuẩn bifidobacteria, đặc biệt có lợi cho hệ tiêu hóa. Chức năng đường ruột tốt giúp hấp thụ chất dinh dưỡng và ngăn ngừa sự tích tụ độc tố trong cơ thể.
Chăm sóc đường ruột không chỉ quan trọng cho hệ tiêu hóa mà còn giúp duy trì một làn da khỏe mạnh và rạng rỡ. Khi sức khỏe đường ruột bị rối loạn, các vấn đề về da có thể xuất hiện thông qua những kênh truyền thông này. Ngược lại, khi đường ruột khỏe mạnh, nó có thể lọc bỏ hiệu quả các chất gây hại, giữ cho làn da tươi sáng và khỏe mạnh.
