Người Việt vốn chẳng xa lạ gì với mít. Thức quả có đầy ở các vườn quê với vị ngọt lịm và thơm lừng. Trong những năm gần đây, mít nổi lên như một "siêu thực phẩm" đầy tiềm năng, được nhắc đến rộng rãi trên các tạp chí dinh dưỡng và y khoa quốc tế.
Tạp chí Dinh dưỡng gọi nó là "kho báu protein của vương quốc thực vật" – nguồn protein thực vật giúp kiểm soát đường huyết, bổ sung chất xơ, giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe toàn diện.
Mít là loại quả dân dã, quen thuộc với người Việt được xem là "quả thần" trên thế giới.
Tác dụng của quả mít.
Tờ Forbes viết rằng, trước khi đậu phụ được biết đến như một món ăn chay phổ biến, mít đã sớm được sử dụng như một nguyên liệu thay thế thịt trong ẩm thực châu Á. Ở nhiều nơi như Bangladesh, mít non được chế biến như thịt, và xu hướng này hiện đang lan rộng sang châu Âu. Tại Anh, mít non được dùng thay thế thịt trong các món ăn mặn, biến chúng thành các món chay hấp dẫn.
Theo Food Chemistry, mít chứa nhiều carbohydrate, giàu chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa, mặc dù có hàm lượng protein thấp hơn một số loại trái cây khác. Đặc biệt, loại quả này không yêu cầu điều kiện tưới tiêu khắt khe, phù hợp với nhiều vùng khí hậu. Trong bối cảnh biến đổi khí hậu và lương thực ở nhiều nơi không đủ để cung cấp, mít được coi là "mỏ vàng" dinh dưỡng, có thể tạm thời thay thế lương thực.
Món gỏi mít non mà nhiều người Việt thường làm.
Không chỉ tốt cho sức khỏe, mít còn là “bảo bối” làm đẹp cho phái nữ
Không dừng lại ở vai trò một loại “thịt thực vật” lành mạnh, mít còn là lựa chọn tuyệt vời cho các chị em quan tâm đến làm đẹp và giữ dáng.
Giúp giảm cân
Ngọt dịu, mọng nước và có phần thịt dày, mít tưởng chừng là "thủ phạm" gây tăng cân, nhưng thực tế lại là một lựa chọn lành mạnh cho những ai đang theo đuổi chế độ giảm cân. Với chỉ khoảng 95 calo/100g, mít nằm trong nhóm trái cây có lượng calo trung bình – tương đương với chuối (89 calo) và thấp hơn đáng kể so với các loại quả nhiệt đới khác như sầu riêng hay xoài.
Theo một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Á - Thái Bình Dương, mặc dù mít có vị ngọt, nhưng đó là đường fructose tự nhiên – loại đường dễ tiêu hóa và ít gây đột biến đường huyết hơn so với đường tinh luyện. Đặc biệt, mỗi 100g mít chứa khoảng 1,5g chất xơ, hỗ trợ làm chậm quá trình tiêu hóa, kéo dài cảm giác no và giúp kiểm soát cơn thèm ăn hiệu quả.
Dù hàm lượng calo của mít không thấp nhưng nếu ăn vừa phải có thể giúp hỗ trợ giảm cân nhờ khả năng giúp no lâu và không chứa chất béo bão hòa.
Không chỉ vậy, mít còn được xem là nguồn “protein thực vật” lý tưởng, giúp duy trì khối lượng cơ nạc – điều mà người tập luyện hoặc giảm mỡ đang tìm kiếm. Thêm vào đó, mít không chứa chất béo bão hòa hay tinh bột phức, nên càng phù hợp cho những người ăn kiêng nghiêm ngặt.
Chưa hết, lượng chất xơ dồi dào trong mít còn ngăn ngừa táo bón – vấn đề thường gặp khi giảm cân. Vậy nên, nếu bạn đang muốn vừa giữ dáng, vừa giữ vị giác, thì mít chắc chắn là lựa chọn “vừa ngon vừa lành” không thể bỏ qua.
Giúp da sáng hồng
Không chỉ là món tráng miệng hấp dẫn, mít còn là bí quyết giúp làn da bạn trở nên rạng rỡ, khỏe mạnh từ bên trong. Nhờ chứa hàm lượng cao vitamin A cùng nhiều loại vitamin thiết yếu khác, mít hỗ trợ tái tạo cấu trúc da, tăng cường sức đề kháng và làm chậm quá trình lão hóa.
Sử dụng mít hợp lý còn giúp chị em có làn da sáng hồng.
Khi sử dụng mít mỗi ngày với lượng hợp lý, làn da sẽ dần cải thiện tình trạng xỉn màu, thâm sạm do tác động của khói bụi, ô nhiễm và vi khuẩn môi trường. Các dưỡng chất trong mít giúp củng cố “hàng rào” bảo vệ da, giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm da hay nhiễm trùng ngoài da.
Đặc biệt, mít rất giàu chất chống oxy hóa và vitamin C – hai “trợ thủ đắc lực” trong hành trình làm đẹp da. Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích sản sinh collagen – yếu tố giúp da trở nên săn chắc, căng mướt và tươi sáng hơn. Ngoài ra, các hợp chất thực vật trong mít cũng giúp làm chậm sự lão hóa của tế bào da, mang lại vẻ ngoài trẻ trung, đầy sức sống cho phái đẹp.
