Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Ẩm thực
  • Cao lầu Hội An “hút hồn” mọi tín đồ ẩm thực

Cao lầu Hội An “hút hồn” mọi tín đồ ẩm thực

Cao lầu Hội An “hút hồn” mọi tín đồ ẩm thực

Dọc trên các con phố cổ của Hội An hàng trăm năm nay đã tồn tại một món ăn kỳ lạ "hút hồn" mọi tín đồ ẩm thực đến với nơi này. Ví dụ như sợi mì vàng to như udon của Nhật, rất ít nước...

07/07/2016 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết
Dọc trên các con phố cổ của Hội An hàng trăm năm nay đã tồn tại một món ăn kỳ lạ "hút hồn" mọi tín đồ ẩm thực đến với nơi này.

Ví dụ như sợi mì vàng to như udon của Nhật, rất ít nước dùng như mì Quảng, và thịt xá xíu như một món mì của người Hoa... nhưng hương vị thì không lẫn vào đâu cả. Sự thật không ai biết cao lầu từ đâu mà có, nhưng có thể nói đây là món ăn sở hữu tinh hoa ẩm thực của cả 3 nền văn hóa Nhật-Hoa-Việt.

Cao lầu hội an hút hồn mọi tín đồ ẩm thực - 1
Cao lầu là sự kết hợp kinh tế của nhiều nền ẩm thực khác nhau (Ảnh: Internet)

Cách chế biến của món này cực kỳ đặc biệt, trong đó phải kể đến sợi mì được chế biến vô cùng công phu mà chắc chẳng nơi nào khác có được. Đầu tiên, người ta đem ngâm vào thơm vào nước tro nấu từ củi lấy ở tận Cù Lao Chàm (một hòn đảo cách Hội An 16km), sau đó người ta dùng nước giếng Bá Lễ ngàn năm tuổi vừa mát vừa ngọt tự nhiên để xay gạo, sau khi làm xong các công đoạn thì sợi mì có độ giòn, dẻo và khô đặc trưng cũng như màu vàng nhạt hấp dẫn.

Cao lầu hội an hút hồn mọi tín đồ ẩm thực - 2
Sợi mì được chế biến rất tinh xảo và độc đáo (Ảnh: Internet)

Giống như mì Quảng, cao lầu không cần nhiều nước lèo thậm chí không có nước lèo cũng được. Điểm khác biệt là cao lầu thiếu thịt xá xíu thì không được. Thịt này chỉ được làm từ thịt đùi heo cỏ, vừa săn chắc, thơm, da mỏng, nhiều nạc và nước thì mang vị ngọt tự nhiên. Ướp chút ngũ vị hương và gia vị khiến xá xíu đậm đà, mùi ngũ vị hương thơm lừng có thể quyến rũ bất kỳ ai.

Cao lầu hội an hút hồn mọi tín đồ ẩm thực - 3
Thịt xá xíu là một phần không thể thiếu của món ăn này (Ảnh: Internet)

Cao lầu ăn ngon nhất là cùng với một ít giá trụng sơ, vài loại rau sống, một chút tép mỡ và một muỗng mỡ heo rán. Không quên thêm chút đậu phộng rang giã nhỏ giòn bùi. sau đó là nước sốt xá xíu rưới lên trên vô cùng hấp dẫn. Cuối cùng là cho chút tương ớt hoặc sa tế, nước mắm cùng chút nước cốt chanh nếu bạn thích ăn đậm đà. Khi ăn, cảm giác giòn sật của sợi mì và đủ mùi vị từ các thành phần hòa quyện vào nhau như muốn tan vào trong miệng.

Cao lầu hội an hút hồn mọi tín đồ ẩm thực - 4
Hãy thêm một ít rau sống, giá trụng và các gia vị thường thấy để làm ra món cao lầu của riêng bạn (Ảnh: Internet)

Cao lầu hội an hút hồn mọi tín đồ ẩm thực - 5
(Ảnh: Internet)

Cao lầu từ lâu đã vượt ra khuôn khổ Hội An và đến với nhiều tỉnh thành cũng như nhiều nước trên thế giới, không chỉ là đặc sản Hội An mà còn là một món ăn ngon Đà Nẵng, Huế và nhiều thành phố khác. Tuy nhiên có lẽ chỉ có ở Hội An người ta mới có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị cổ kính của món ăn tinh tế này.

Cao lầu hội an hút hồn mọi tín đồ ẩm thực - 6
Đến Hội An đừng quên thưởng thức món ăn này vì chỉ có ở Hội An bạn mới có thể thấy trọn vẹn hương vị cổ kính, đặc biệt của cao lầu (Ảnh: Internet)

Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Có thể bạn quan tâm:
  • ao thun nam
  • ao len nam
  • ẩm thực
  • quần short nam
  • ví da nam
  • cà vạt nam
Wagashi: Ngon miệng, đã mắt Mẹo vặt
Từ khóa: ẩm thựcẩm thực đà nẵng
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Mẹo vặt
Làm mới giày bằng vỏ chuối, phân biệt mận Việt Nam và mận Trung Quốc hay mẹo làm thịt muối vừa đơn giản vừa ngon… các bà nội trợ đã biết chưa? Phân biệt mận Việt Nam và Trung Quốc ...
[Chi tiết...]
Tự chế biến sữa tại nhà ngon bổ cho bé
Tự chế biến sữa ngay tại nhà cho con bằng những nguyên liệu tự nhiên không chỉ ngon, bổ mà còn rẻ nữa. Các mẹ đã biết cách làm chưa? Sữa đậu xanh lá dứa ...
[Chi tiết...]
Món ngon từ phô mai
Không chỉ là thực phẩm ăn liền, pho mai còn được các mẹ biến hóa thành nhiều món ăn dinh dưỡng, thơm ngon cho bé. Pho mai chứa rất nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là canxi và Vitamin D, cần thiết cho...
[Chi tiết...]
5 món hủ tiếu ở Nam Bộ “cưa đổ” thực khách trong vòng một nốt nhạc
Hủ tiếu hay hủ tíu là món ăn phổ biến ở các tỉnh miền Nam. Đây là món khá dễ ăn với hương vị nhè nhàng, thơm ngon mà bạn khó có thể chối từ. Hủ tiếu Sa Đéc Cũng có đầy đủ các nguyên...
[Chi tiết...]
Ăn hải sản theo kiểu ngư dân
Men theo bờ hồ Linh Đàm, Hà Nội, nhà hàng hải sản Nhất Sơn có một khu “chợ” bán đủ loài hải sản nổi tiếng của vùng biển Hải Phòng, Quảng Ninh cùng với những món ăn “dân chài khoái khẩu”.
[Chi tiết...]
Món ngon từ thịt bò tại SnowZ
Thịt bò tại nhà hàng SnowZ (31 Phan Chu Trinh, Hà Nội) được chế biến khá đa dạng, từ thăn bò mỹ nướng kiểu Hawai, thăn lưng bò nướng kiểu New York, thịt bò Australia xào nấm kim châm…
[Chi tiết...]
Ưu đãi 10% tại Long Đình và Asahi Hot pot
Thực khách đến với Long Đình & Asahi Hot Pot trong dịp này sẽ được ưu đãi 10% khi mua coupon và được ưu đãi đặc biệt khi mua coupon số lượng lớn.
[Chi tiết...]
Bữa trưa và tối tại buffet Hoàng Yến
Với hơn 60 món ăn buffet trưa và 70 món buffet tối thay đổi mỗi ngày tại nhà hàng buffet Hoàng Yến Mê Linh Point, quý khách không khỏi quay lại nhiều lần mới có thể thỏa lòng thưởng thức.
[Chi tiết...]
Buffet cuốn Wrap
Thực đơn buffet tại Wrap&Roll được làm mới và thay đổi thường xuyên, tạo phong cách và mang đến những trải nghiệm vị giác thú vị với những món cuốn của 3 miền.
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
DANH MỤC
  • Du lịch
Từ khóa
  • quần nam
  • vest nam đẹp
  • giày nam đẹp
  • xưởng jean
  • Danh Sách Cửa Hàng
Quảng cáo
4MEN SHOP
Có thể bạn quan tâm
  • áo da nam
  • giày lười nam
  • áo khoác kaki nam
  • cho thuê pg
  • bóp ví nữ
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay:
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG