Vào những ngày lễ, Tết, các nhân vật trong truyện tranh Nhật Bản thường tặng nhau hộp bánh ngọt được trình bày rất đẹp mắt. Nếu đang thắc mắc đó là loại bánh gì thì câu trả lời cho bạn chính là: Wagashi - tên gọi chung cho tất cả các loại bánh ngọt truyền thống của Nhật Bản.
Mỗi chiếc Wagashi đều được ví như một tiểu vũ trụ tổng hòa những yếu tố tươi đẹp trong đất trời: Bột bánh thường được nhuộm màu theo các mùa trong năm (xuân, hạ, thu, đông), hình dạng bánh đa dạng tương ứng với các hình ảnh thiên nhiên, nó có thể là những cánh bướm nhỏ, đôi khi lại là một đoá hoa anh đào, hoa mơ, một bông tuyết trắng... tất cả đều rất gần gũi và bình dị. Đặc biệt, nhân bánh làm từ đậu đỏ tượng trưng cho con người đứng ở trung tâm.
 |
Nguyên liệu để làm bánh Wagashi chủ yếu từ thực vật như: gạo, lúa mì, đậu xanh, đậu đỏ, đậu trắng, thạch rong biển, và đường làm từ mía,… vô cùng tốt cho sức khỏe.
Thưởng thức Wagashi cũng được coi là một loại nghệ thuật, bởi lẽ, người thưởng thức phải vận dụng hết tất cả cả giác quan: nhìn, ngửi, nghe, sờ và nếm mới có thể thấy hết nét quyến rũ của nó. Mỗi chiếc bánh Wagashi đều ẩn chứa trong đó là một câu chuyện, một ý nghĩa cũng như thông điệp riêng, do đó, đây không chỉ là một món ăn thông thường mà còn là cả một môn nghệ thuật.
 |
Sau khi tìm hiểu về Wagashi, bạn muốn “phi” ngay đến một cửa hàng nào đó để nhâm nhi từng chiếc bánh. Bạn không biết thưởng thức món ăn tuyệt vời này ở đâu, dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
TPHCM
Hệ thống Mochi Sweets ở TPHCM
Giờ mở cửa: 8:00 AM – 10:00 PM
Giá: 26.000 – 30.000 đ/cái
Anly J.Sweets
Địa chỉ: 11/5 Nguyễn Thị Minh Khai, Q.1, TP.HCM.
Giờ mở cửa: 8:00 Am – 11:00 PM
Giá: 10.000đ – 30.000đ/cái
Mof – Japanese Sweets & Café
Địa chỉ: 30 Lê Lợi P. Bến Nghé, Q.1, TP.HCM
Giờ mở cửa: 9:00 AM – 22:30 PM
Giá: 70.000đ – 165.000đ/người
Hà Nội
Wagashi House - Bánh ngọt Nhật Bản
Địa chỉ: 145 Vũ Tông Phan, Quận Thanh Xuân, Hà Nội
Giờ mở cửa: 8:00 AM – 10:00 PM
Giá: 250.000đ – 300.000đ
Tokyo Corner – Lý Nam Đế
Địa chỉ: 32M Lý Nam Đế, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 8:30 AM – 10:30 PM
Giá: 19.000 - 30.000đ/cái
Hệ thống Mochi Sweets
Giờ mở cửa: 8:30 AM – 10:00 PM
Giá: 26.000 – 30.000 đ/cái
