Takoyaki – bánh bạch tuộc, có hình cầu nhỏ xinh được làm bằng bột mì với nhân là bạch tuộc cắt lựu (tako), tenkasu, gừng và hành lá, sau đó nướng hay chiên lên trên khuôn hình bán nguyệt. Khi thưởng thức món bánh này, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm giòn của vỏ bánh, độ giòn sần sật của nhân bạch tuộc.
Trong tiếng Nhật, Tako có nghĩa là bạch tuộc và yaki là chiên (nướng). Ngay tên gọi cũng đã phần nào mô tả được cách thức làm nên loại bánh độc đáo này. Không cầu kỳ như nhiều món ăn khác của Nhật Bản, takoyaki là một món ăn cực kì đơn giản và dễ thực hiện. Để làm ra những chiếc bánh Takoyaki hấp dẫn, người đầu bếp chỉ cần một số nguyên liệu như: bột mì, bột dashi, nước tương, trứng gà,... và thành phần không thể thiếu bạch tuộc.
 |
Tất cả nguyên liệu được hòa trộn với nhau theo một tỉ lệ thích hợp nhất và với đôi bàn tay khéo léo các đầu bếp kinh nghiệm sẽ nhẹ nhàng uốn nắn biến chúng thành những chiếc bánh tròn xoe và vàng ươm thật là hấp dẫn! Để đáp ứng khẩu vị của thượng khách, nhân bánh hiện nay được chế biến rất đa dạng như: xúc xích, kim chi, thịt, hải sản... Tuy nhiên khi nhắc đến Takoyaki người ta sẽ nghĩ ngay đến món bánh nướng nhân bạch tuộc.
Bánh takoyaki sau khi chín được để nguyên trong khay hoặc xếp vào chiếc đĩa. Lúc này, người làm sẽ rắc lên trên bánh một chút rong biển tán nhỏ, ít vụn cá khô bào mỏng, rưới thêm một chút nước xốt takoyaki hoặc xì dầu, mayonnaise. Khi ăn, chỉ cần cầm một chiếc xiên nhỏ, xiên vào từng viên bánh tròn để đưa lên miệng. Vỏ bánh thơm giòn, lớp bột bên trong thì dẻo mềm với nhân bạch tuộc sần sật quyện với vị sốt đậm đà, béo ngậy khiến bạn cứ muốn ăn mãi, ăn mãi.
 |
Để thưởng thức món ăn này, bạn có thể đến các địa chỉ sau:
Hà Nội
Takomaru - Only Takoyaki & Okonomiyaki
Địa chỉ: 244 Thuỵ Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
Giá: 8.000 – 90.000 đ
Giờ mở cửa: 9:00 AM – 9:00 PM
Genya Takoyaki - BigC Thăng Long
Địa chỉ: Big C Thăng Long 222 Trần Duy Hưng, Cầu Giấy, Hà Nội
Giá: 15.000 – 50.000 đ
Giờ mở cửa: 8:00 AM – 8:00 PM
Totoro – Ăn vặt kiểu Nhật
Địa chỉ: số 7 Nhà Chung, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá: 100.000 đ/2 người
Giờ mở cửa: 10:00 AM – 10:00 PM
Trà sữa Taco – Cửa Bắc
Địa chỉ: 92 Cửa Bắc, Q. Ba Đình, Hà Nội
Giá: 80.000 đ/2 người
Giờ mở cửa: 8:00 AM – 9:00 PM
TPHCM
Ah! Tako
Địa chỉ: 482 Võ Văn Kiệt, Q. 1, TP.HCM
Giá: 50.000đ/2 người
Giờ mở của: 4:30 PM – 9:30 PM
Sakura No Takoyaki
Địa chỉ: 15B/12A Lê Thánh Tôn, Q.1, TPHCM
Giá: 50.000đ – 100.000 đ
Giờ mở cửa: 11:00 AM – 10:00 PM
Tako! Oh
Địa chỉ: 111 Nguyễn Thái Học, Q. 1, TP.HCM
Giá: 18.000 – 80.000 đ
Giờ mở cửa: 10:00 AM – 10:00 PM
Ya! Restaurant
Địa chỉ: 5C5 Nguyễn Đình Chiểu, Q.1, TPHCM
Giá: 32.000 – 540.000 đ
Giờ mở cửa: Trưa: 11:30 AM – 2:00 PM; Tối: 5:30 PM – 10:00 PM
Bánh bạch tuộc Takoyaki
Địa chỉ: 20 Nguyễn Văn Lạc, P.19, Q.Bình Thạnh, TP. HCM
Giá: 15.000 – 45.000 đ
Giờ mở cửa: 3:00 PM- 10:00 PM
