Taiyaki trong tiếng Nhật có nghĩa là “bánh nướng cá tráp”. Trong bản đồ ăn vặt của Nhật Bản, Taiyaki được xếp trong top 5 những món ăn vỉa hè hấp dẫn. Độ nổi tiếng của “bánh nướng cá tráp” đã khiến nó trở thành một chủ đề cho một ca khúc nổi tiếng của thập niên 70 mang tên “Oyoge! Taiyaki-kun!” (Tạm dịch là: Bơi đi nào cá nướng). Ca khúc này đã phát hành hơn 4,5 triệu bản và được sử dụng làm nhạc nền cho một show truyền hình dành cho thiếu nhi được yêu thích cho tới tận bây giờ.
Bánh Taiyaki được chia thành 2 phần rõ rệt. Phần nhân bên trong có vị bùi bùi dịu ngọt của đậu đỏ. Lớp vỏ bên ngoài lại thơm giòn tinh tế của trứng, sữa, bột và chút ít bơ. Nhìn thì đơn giản, nhưng để làm được một chiếc Taiyaki ngon đúng điệu thì không dễ chút nào, bởi nếu không biết cách canh lửa, bánh rất dễ cháy do lượng đường trong nhân nhiều.
Thông thường, sau khi bánh đã chín vàng ruộm và tỏa hương ngào ngạt, để tăng thêm hương vị, người làm bánh sẽ phết một lớp bơ ngoài bề mặt. Cắn một miếng bánh khi còn nóng, lớp nhân bùi bùi quyện với lớp vỏ giòn tan ngọt ngào sẽ làm mọi giác quan tan chảy nơi đầu lưỡi.
 |
Ngày này, với sự phát triển không ngừng của ẩm thức, nhân bánh không chỉ dừng lại ở đậu đỏ nữa, người làm bánh còn biến tấu ra nhiều loại nhân khác nhau như socola, trà xanh, phô mai, bò khô, xúc xích, pate, okonomiyaki, gyoza… Tuy nhiên, dù với vị nhân nào thì khi thưởng thức Taiyaki, bạn vẫn cảm nhận được độ thơm, béo, ngậy của các loại nguyên liệu
Và bạn có thể thưởng thức món ăn này ở các nhà hàng chuyên về món ăn Nhật Bản. Dưới đây là một số địa chỉ gợi ý:
Hà Nội
Shin Coffee
Địa chỉ: 111 Lương Thế Vinh, Thanh Xuân, Hà Nội
Giờ mở cửa: 7:00 AM – 10:00 PM
Giá: 5.000 đ/chiếc
Totoro – Ăn vặt kiểu Nhật
Địa chỉ: số 7 Nhà Chung, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 9:30 AM – 10:30 PM
Giá: 20.000 – 30.000 đ/cái
King Taiyaki
Địa chỉ: 47 Cửa Bắc, Tầng 1 AEON Mall Long Biên, 157 Giảng Võ, 33 Nguyễn Hữu Huân
Giờ mở cửa:
Giá: 20.000 – 35.000 đ/cái
Gen Ya, Restaurant
Địa chỉ: 219 Nguyễn Ngọc Vũ, Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10:00 AM – 10:30 PM
Giá: 10.000 -20.000 đ/cái
TPHCM
bánh cá nướng lề đường Lạc Long Quân
Địa chỉ: 296 Lạc Long Quân, Q.1, TPHCM
Giờ mở cửa: 5:00 PM – 10:00 PM
Giá: 12.000 đ/chiếc
Bánh cá Taiyaki The Bean Store
Địa chỉ: 399 Võ Văn Tần, Q.3, TPHCM
Giờ mở cửa: 8:00 AM – 10:00 PM
Giá: 20.000 – 60.000đ
Rove - Bánh Cá Nướng Taiyaki
Địa chỉ: 207 /84, đường 3 Tháng 2, P. 11, Q.10, TP. HCM
Giờ mở cửa: 3:00 PM – 9:00 PM
Giá: 8.000 – 20.000 đ
Bánh cá nướng Yummy- Taiyaki Nhật Bản
Địa chỉ: 653 /1B Lò Gốm, Q.6, TP. HCM
Giờ mở cửa: 3:00 PM – 10:00 PM
Giá: 15.000 – 30.000 đ
