Chúng ta thường có thói quen nhổ hạt khi ăn dưa hấu, bỏ vỏ khi gọt khoai tây, lột bỏ lớp lụa bên ngoài của hành tỏi… vì nghĩ chúng không còn công dụng gì nữa. Đây đúng là sự lãng phí vô cùng lớn, vì tại Ấn Độ, người ta tận dụng toàn bộ những phần mà bạn bỏ đi để nấu ăn, làm đẹp và chăm sóc sức khỏe. Đây cũng là lý do giải thích tại sao người dân nước này khỏe mạnh và ít mắc bệnh ung thư nhất trên thế giới.
Sau khi đọc được bài viết này, hãy mau chóng nhặt lại những thứ mà bạn tính vứt đi để chế biến chúng thành những món ăn, thức uống tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Dưới đây là danh sách 7 loại thực phẩm mà bạn không bao giờ nên ném bỏ phần thừa của chúng lần nào nữa.
1. Vỏ khoai tây
Bạn có biết vỏ khoai tây có nhiều lợi ích hơn cả phần thịt ở bên trong? Nếu không biết mà vứt đi vỏ khoai tây, đồng nghĩa với việc bạn bỏ đi sắt, canxi, vitamin B, C... Được biết, hàm lượng chất xơ trong vỏ bằng một nửa so với củ khoai tây. Bạn nên nấu khoai tây cả vỏ nhưng trước tiên cần phải rửa sạch và cẩn thận ngâm chúng trong nước ấm.
Một số công dụng của vỏ khoai tây:
- chữa bỏng nhẹ: rửa sạch vỏ khoai tây, giã nát rồi đắp lên vết bỏng.
- Nhuộm tóc: đun vỏ khoai tây lấy nước, chải đều từ chân đến ngọn tóc.
- Làm mờ vết đốm: thoa dầu ô liu lên da rồi dùng vỏ khoai tây chà xát nhẹ nhàng. Thực hiện liên tục trong vòng 1 tuần.
- Chữa đau bụng: vỏ củ khoai tây sống rửa sạch (10 - 20g) sắc nước uống.
2. Vỏ hành tỏi
Nhiều người cẩn thận đến mức lột bỏ hết lớp vỏ bên ngoài của hành tỏi trước khi sử dụng. Đây quả thật là một sai lầm cực kỳ lớn. Bạn chỉ nên vứt lớp lụa ở bên ngoài, phần tiếp theo của hai loại siêu gia vị này rất giàu chất chống oxy hóa mang lên quercetin. Chất này có tác dụng giảm viêm, giảm các triệu chứng của dị ứng. Cách tốt nhất để tận dụng toàn bộ các công dụng của hành và tỏi đó chính là cho cả vỏ vào nấu chung. Chỉ khi nào ăn hoặc sau khi chín, bạn hãy vứt vỏ đi.
3. Lá và thân bông cải xanh
Nếu bạn có thói quen bỏ lá và thân khi sử dụng bông cải thì đây là một sai lầm cực kì lớn. Hàm lượng beta-carotene có trong lá cao gấp nhiều lần so với các bộ phận khác. Theo nhiều nghiên cứu, nếu ăn bông cải xanh kèm theo lá sẽ giúp bạn làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú ở phụ nữ tiền mãn kinh và phòng chống căn bệnh thoái hóa điểm vàng ở người cao tuổi. Beta-carotene trong lá hoạt động tương tự như chất chống oxy hóa và ung thư. Ngoài ra, bạn sẽ khá ngạc nhiên khi biết rằng phần thân là bộ phận chứa nhiều xơ hơn cả bông cải, thậm chí chúng còn có vị ngọt hơn rất nhiều.
Để tất cả các bộ phận của bông cải xanh phát huy công dụng trong ẩm thực và sức khỏe, cách tốt nhất hãy luộc hoặc hấp sơ qua để không làm mất các dưỡng chất bên trong, nếu được, bạn có thể ăn sống, tác dụng còn tuyệt vời hơn cho sức khỏe.
4. Lá cà rốt và củ cải trắng
Phần lá màu xanh của cà rốt và củ cải trắng bạn thường vứt đi lại rất giàu canxi, magie, niacin, kẽm, sắt, vitamin B, K và các chất chống oxy hóa… giúp phòng ngừa ung thư ruột kết, tăng sự chắc khỏe của xương.
5. Vỏ dưa dấu
Đừng bao giờ vứt thêm bất kỳ phần vỏ dưa hấu nào sau khi bạn đọc được thông tin này nhé. Cả vỏ màu xanh và trắng của dưa dấu có chứa một loại axit amin tên gọi là citronella, chúng kích thích lưu thông và làm giãn nỡ các mạch máu. Chính vì vậy, cực kỳ tốt cho căn bệnh cao huyết áp hoặc tiểu đường. Vậy, cách sử dụng chúng như thế nào? Rất đơn giản, bạn có thể dùng chúng để làm sinh tố hoặc nước ép với phần ruột bên trong.
Một số công dụng của vỏ dưa hấu:
- Trị nhiệt miệng: xắt nhỏ vỏ dưa, rang khô rồi đun nước uống.
- Canh vỏ dưa hấu: Loại bỏ lớp vỏ dưa xanh cứng bên ngoài, thái nhỏ phần đã được bỏ vỏ, cho nồi nước đun sôi. Tiếp đó cho thêm cà chua, trứng gà và gia vị nấu thành món canh vỏ dưa hấu vừa thơm ngon vừa có tác dụng giải khát, lợi tiểu.
- Trị mụn trứng cá: Cho khoảng 100g đậu xanh vào 1.500 ml nước, đun sôi trong khoảng 10 phút. Sau đó cho khoảng 500g vỏ dưa hấu đã bỏ lớp vỏ cứng ngoài cùng tiếp tục đun sôi rồi để nguội. Uống vài lần trong một ngày.
6. Hạt dưa hấu
Bạn nghĩ rằng hạt dưa hấu khó tiêu nên thường nhổ chúng đi đúng không? Đừng bao giờ lặp lại hành động này nữa nhé vì lợi ích của hạt dưa hấu còn nhiều hơn hẳn so với thịt ở bên trong. Hạt dưa hấu giàu sắt, kẽm, đồng và maige, ngăn ngừa vô sinh, tốt cho tim, làn da và mái tóc của bạn.
7. Vỏ kiwi
Một đặc điểm của vỏ kiwi có nhiều lông ở bên ngoài, bạn thường gọt và vứt chúng đi. Tuy nhiên, hãy giữ lại chúng vì chính phần lông sần sùi này lại rất giàu chất xơ, vitamin C và dinh dưỡng hơn cả thịt ở bên trong. Do vậy, hãy thưởng thức luôn cả vỏ kiwi khi bạn làm sinh tố hay nước ép nhé.
