Nếu phải liệt kê ra những món ăn vặt khu vực phố cổ được yêu thích thì nem nướng luôn ở vị trí top đầu. Không giống như nem chua rán vốn khô và nhiều dầu mỡ, nem nướng vẫn giữ được vị ngọt của thịt, ăn mềm mà không bị ngấy. Những chiếc nem màu hồng tươi được đặt lên vỉ than hồng, trở đều tay, chỉ ít phút sau mùi thơm đã lan toả.
Nem chua vốn là món ăn có phần tái nhưng khi được nướng đều trên lửa sẽ khiến người ăn an tâm hơn về bụng dạ. Hơn nữa, chỉ khi nào có khách gọi, người bán mới cho nem lên bếp nướng. Chả thế mà, đĩa nem bưng ra vẫn còn nóng hổi, khóc bốc lên thơm lừng.
Nem nướng thường được đặt lên đĩa có lót lá chuối xanh, kèm theo một đĩa tương ớt. Không chỉ nem mà chính nước chấm cũng góp phần tạo nên hương vị khác biệt của từng quán.
 |
Một buổi tối nào đó, cùng những người bạn thân thiết dạo quanh nơi phố cổ và dừng chân tại một quán vỉa hè ăn vài cái nem, uống ly trà đá rồi cùng trò chuyện, thì có lẽ, cuộc sống không có gì vui bằng. Tuyệt hơn nữa là khi ăn xong, thực khách còn được “tặng” thêm một chiếc kẹo cao su để ăn cho thơm miệng nữa chứ!
Một số địa chỉ ăn nem nướng khu vực Phố cổ:
 |
Nem chua nướng số 10 ấu triệu : đây là một trong những địa thưởng thức nem nướng ngon nhất nhì đất Hà Thành. Quán nằm gọn trong ngõ nhỏ với cách bày trí đơn giản, đúng “chất” quán vỉa hè. Những chiếc mẹt đựng đồ ăn được đặt lên ghế nhựa làm bàn ăn tạo nên một cảm giác rất gần gũi. Những chiếc nem được nướng trên than đỏ rực, với bàn tay khéo léo của người nướng, nem vừa đủ độ cháy xem, ngọt bên trong và không bị cháy. Nem nướng ở đây có vị rất đặc biệt, nem vẫn giữ được màu hồng tươi của thịt cùng chất keo dính bao bọc bên ngoài, ăn rất ngon. Giá dao động khoảng từ 5000 đồng/chiếc.
 |
Nem nướng Bà Cụ (1 ngõ Trạm, Đường Thành, Hoàn Kiếm): Chỉ là một gánh hàng nhỏ trên vỉa hè, chỗ ngồi rất ít nhưng không phải vì thế mà vắng khách. Đa phần khách đến ăn không chỉ vì hương vị thơm ngon đặc biệt của nem mà còn để ủng hộ người bán là một cụ bà hiền từ, thân thiện. Quán nem của bà có cả nem chua và nem ngọt. Có người đến đây chỉ thích ăn nem chua nhưng có người hễ cứ ghé quan là gọi liền luôn đĩa nem ngọt vì “quen rồi”. Nem được bọc trong lá chuối nên nhìn rất bình dị. Vì khi nướng nem, bà quạt bằng tay nên bạn phải chờ hơi lâu một chút. Trong thời gian đợi bạn sẽ được nghe bà kể chuyện nên cảm giác thời gian trôi đi rất nhanh. Giá nem khá rẻ, chỉ 4.000 đồng/chiếc.
 |
Nem chua nướng ngã tư Hàng Bồ - Hàng Bạc: Thực khách đến đây đều có chung nhận xét là nem ngon, rất thơm và anh chủ quan rất nhiệt tình, thân thiện. Quán vỉa hè nhưng khá đông khách, nếu không đến sớm sẽ chẳng còn chỗ ngồi đâu. Nem nướng nên không ngấy, thơm, lại chấm với thứ nước chấm được pha chế đặc biệt của quán thì càng khỏi phải nói!
