Nguyên liệu:
400 gr sườn
100 ml nước tương
100 ml rượu Mirin
50 ml rượu Sake
Gia vị: đường, gừng, bột nêm, vừng, hành lá, dầu hào
Cách làm:
Ảnh minh hoạ (Nguồn: Internet)
Bước 1: Sườn mua về rửa sạch, cắt khúc khoảng 10 cm. Nấu một nồi nước cho thêm một thìa cà phê muối, khi nước sôi cho sườn vào trùng để loại bỏ hết chất bẩn, rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh và để ráo.
Ảnh minh hoạ (Nguồn: Internet)
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho hai muỗng cà phê dầu ănăn, khi dầu sôi cho hành tỏi vào đảo đều, cho thêm vài lát gừng để dậy mùi hơn. Tiếp theo cho 100ml nước tương, 2 muỗng canh dầu hào vào đảo đều.
Bước 3: Tiếp tục cho những gia vị còn lại vào như 2 muỗng đường, 2 thìa bột nêm, 100 ml rượu Mirin, 50 ml rượu SakeSake cùng 150 ml nước lọc vào chảo. Đợi hỗn hợp gia vị sôi thì cho sườn vào rim đậy kín nắp.
Ảnh minh hoạ (Nguồn: Internet)
Bước 4: Rim thật nhỏ lửa, đồng thời rưới nước sốt lên sườn cho ngấm. Đến khi nước sốt keo lại còn 1/3 thì tắt bếp. Gắp sườn ra đĩa, rắc chút vừng trắng cho thơm và trang trí vài cọng hành lá để món ăn trông bắt mắt hơn.
