Phở đêm Sài Gòn mang đậm chất ẩm thực đường phố, là điểm dừng chân lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực khuya. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức đủ loại phở đậm đà hương vị, nóng hổi trong không gian sôi động của thành phố không ngủ.
Phở Lệ
Với hơn 50 năm tuổi, Phở Lệ là địa chỉ quen thuộc của các tín đồ phở ở TP HCM. Tô phở ở đây nổi tiếng với nước dùng đậm đà, được ninh từ xương bò trong nhiều giờ, tạo nên vị ngọt tự nhiên. Thịt bò được tuyển chọn kỹ lưỡng, luôn tươi ngon và được chế biến vừa chín tới, giữ nguyên độ mềm ngọt. Bánh phở có độ dai vừa phải, không bị bở. Các loại topping đa dạng như tái, gầu, nạm, bò viên… được chế biến tinh tế, làm hài lòng cả những thực khách khó tính.
Phở Lệ nổi tiếng ở TP HCM
Quán có không gian rộng rãi, thoải mái, phù hợp cho nhóm bạn hoặc gia đình. Dù quán thường đông khách, nhân viên vẫn phục vụ nhanh nhẹn, chu đáo. Với mức giá từ 70.000 - 110.000 đồng/tô, không hề đắt cho một bữa ăn đêm giữa lòng Sài Gòn mà chất lượng tuyệt hảo.
Phở Bò Viên Hớn Hưng
Phở Bò Viên Hớn Hưng là quán ăn gia truyền với gần 50 năm kinh nghiệm, nổi tiếng với món phở sa tế bò viên đặc biệt, giá chỉ khoảng 80.000 đồng/tô. Nước dùng được ninh từ xương bò và gia vị theo công thức riêng, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Bò viên dai giòn, sần sật, được làm thủ công, đảm bảo chất lượng và hương vị đặc trưng.
Ngoài phở bò viên truyền thống, quán còn phục vụ hủ tiếu bò viên, hủ tiếu sa tế và các món thập cẩm với đa dạng nguyên liệu như tim, lá xách, khăn lông, nạm bò, đáp ứng sở thích của nhiều thực khách. Đặc biệt, nước chấm tương đen pha sẵn ngọt ngọt, tăng thêm hương vị cho món ăn.
Phở Phát Tài
Nằm ngay gần các điểm du lịch như phố Tây Bùi Viện, quán phở Phát Tài mở cửa phục vụ khách cả ngày lẫn đêm. Quán là một trong số ít địa chỉ ở TP HCM phục vụ phở gà ta kiểu Bắc. Nước dùng phở gà ngọt thanh, thịt chắc, da mỏng và vàng óng. Thịt gà còn được dùng cho món cơm và xôi nấu cùng mỡ gà để giữ màu vàng tự nhiên, hạt cơm dẻo, thơm béo.
Tô phở gà đặc biệt của quán
Ngoài phở gà, quán phục vụ phở bò với nước dùng thơm mùi gừng, hành, quế, hồi, thảo quả và vị ngọt tự nhiên từ sá sùng, ăn kèm rau húng gợi nhớ hương vị những tô phở truyền thống Hà Nội. Giá trung bình khoảng 80.000 đồng/tổ, đầy đủ topping cho thực khách thưởng thức.
Phở Cao Vân
Phở Cao Vân là một trong những quán phở đêm Sài Gòn lâu đời, với hơn 70 năm kinh doanh và được nhiều thực khách yêu thích với mức giả từ 55.000 - 75.000 đồng/tô. Được đề cử vào Top 100 quán ngon, món ngon TP HCM năm 2024, quán đã khẳng định vị trí vững chắc trong lòng những người yêu thích phở truyền thống.
Điểm đặc biệt của phở Cao Vân là nước dùng đậm đà, trong veo nhưng thơm ngọt tự nhiên, được ninh kỹ từ xương bò. Bánh phở mềm mịn kết hợp với thịt bò tươi mềm, kèm các loại rau sống tươi ngon, tạo nên một bát phở chuẩn vị truyền thống. Không gian quán tuy không lớn nhưng ấm cúng, mang nét cổ điển, tạo cảm giác gần gũi cho thực khách.
Phở Tàu Bay
Quán phở xuất hiện ở TP HCM trước năm 1975, do một người Bắc di cư vào Nam, mở bán. Cái tên phở Tàu Bay từng là một quán chung địa chỉ 433 - 435 Lý Thái Tổ, sau tách ra thành hai cửa hàng riêng biệt. Quán "áo vàng" ở số 433 và quán "áo đỏ" ở số 435.
Tô phở đầy đặn kiểu miền Nam
Quán áo đỏ phục vụ phở theo phong cách miền Nam, nước dùng béo, vị ngọt thanh, thơm mùi xương ống, quế và hồi. Phở của quán áo vàng nổi bật với bánh phở sợi dày, to, nước lèo dậy mùi gừng nướng. Quán áo đỏ mở cửa từ 3h30 sáng đến 12h đêm, giá một tô phở khoảng 70.000 đồng là no nê quên lối về.
