Mới “du nhập” tới Hà Nội khoảng 1, 2 năm trở lại đây, patbingsu – còn gọi là kem đá bào hoa quả đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của số đông giới trẻ. Hiện tại, rất nhiều quán kem, chè, cafe đã bổ sung món ăn này vào thực đơn để chiều lòng thực khách.
Một trong những nơi đầu tiên mang patbingsu về Hà Nội phải kể đến quán café nằm cuối đường Trần Duy Hưng (Hà Nội), gần ngã ba Phạm Hùng - Cao Tốc Thăng Long. Đây cũng được đánh giá là quán có patbingsu chuẩn vị Hàn Quốc nhất nhì Hà Nội.
Patbingsu là món ăn vặt lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng
Một bát patbingsu thường gồm đá bào bông xốp như tuyết, trái cây xắt nhỏ đủ vị như dưa hấu, dưa lưới, dâu tây, kiwi… thêm vài viên thạch, bánh quy hay phô mai thơm bùi hấp dẫn. Món ăn vặt này lôi cuốn thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi cách trình bày đẹp mắt, nhiều màu sắc.
Tuy nhiên, xuất xứ là món ăn tráng miệng quý tộc truyền thống của Hàn Quốc, giá thành patbingsu cũng không hề rẻ so với các món ăn vặt khác. Mỗi suất kem “quý tộc” này có giá khoảng 50 – 80 ngàn/bát cỡ vừa, và 120 – 180 ngàn/ suất cỡ lớn. Bù lại, lượng kem và trái cây cũng khá “khủng”, nếu đi đông người có thể gọi ăn chung hoặc ăn thay bữa trưa hay bữa tối mà không cần gọi thêm gì khác.
Quán mở cửa cả ngày, đến khoảng 23h đêm
Monster bingsu với khá nhiều loại bánh, hợp với những ai ưa ngọt
Patbingsu cỡ nhỏ, vừa thường được đựng trong những chiếc bát hay ly lớn thì hầu như quán nào cũng có, với đủ các hương vị. Nhưng bingsu dưa lưới với nguyên quả dưa được đặt bên trên thì khá hiếm nơi bán. Món patbingsu dưa lưới ở đây là loại cỡ lớn, với mức giá 150 ngàn/quả, còn được gọi với cái tên “bé bự”.
"Bé bự" patbingsu dưa lưới được coi là món "tủ" của quán và không phải nơi nào cũng có
Một suất patbingsu cỡ lớn này đủ cho hai người ăn khỏe hoặc một gia đình 3 người ăn là vừa
Vị ngọt thanh mát của dưa hòa cùng hương vị thơm ngậy của kem tươi tạo cảm giác khá lạ miệng và mát
Bên trong quả dưa đã được khoét rỗng ruột là đá bào bông mịn, phía trên là ngọn kem tươi thơm ngậy, xung quanh được xếp kín những viên dưa lưới tròn xoe như trái bóng bàn. Với một suất patbingsu cỡ lớn này, phải hai người ăn khỏe hoặc một gia đình ba người gồm bố, mẹ và con cùng ăn mới hết.
Nếu đi ít người hay muốn được thưởng thức riêng từng loại, bạn có thể gọi những loại bingsu cỡ vừa, một người ăn thoải mái với rất nhiều vị như xoài, dâu tây, kiwi, đậu đỏ… Món patbingsu thứ hai của quán cũng khá đặc biệt và hiếm gặp ở Hà Nội là các loại patbingsu vị trái cây blueberry.
Blueberry patbingsu có thể chỉ gồm kem tươi, đá bào cùng trái blueberry, cũng có thể thêm vài lát dâu tây hay phô mai cũng rất hợp vị
Kiwi patbingsu
Strawberry patbingsu chua chua, ngọt ngọt và thơm mát mùi dâu tây
Với mỗi bát patbingsu cỡ vừa, một người ăn khá no, có thể thay bữa trưa nếu gọi kèm thêm chút bánh ngọt nhẹ nhàng
Đá bào xốp, mịn như bông là thành phần không thể thiếu của món patbingsu
Đá bào được mix cùng nhiều loại hoa quả và socola, bánh ngọt... tạo nên rất nhiều loại bingsu hấp dẫn
Giá patbingsu ở đây dao động từ 50 - 180 ngàn/suất
Patbingsu dưa hấu cũng được khá nhiều người ưa chuộng
Milk red patbingsu - đá bào mix cùng đậu đỏ và kem sữa theo phong cách truyền thống của Hàn Quốc
Patbingsu trà xanh đơn giản nhưng khá hấp dẫn với hương thơm đặc trưng khó trộn lẫn
Một bát patbingsu kèm lát bánh ngọt là có thể thay thế một bữa trưa nhẹ nhàng
