Cơm tấm là món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt là Sài Gòn. Nếu tới đây, bạn sẽ thấy trên các con đường, con hẻm, không khó để bắt gặp các tiệm cơm tấm từ bình dân đến nhà hàng sang trọng. Đối với dân sành ăn chắc hẳn đều biết tới quán Cơm Tấm Số 1 Nguyễn Trãi (phường Bến Thành, quận 1, TP.HCM), với tuổi đời hơn 60 năm cùng món ăn chuẩn vị Sài Gòn.
Đĩa cơm tấm Sài Gòn thơm ngon
Quán đã có mặt từ năm 1963, gắn liền với bao thế hệ người dân Sài Gòn và là điểm đến quen thuộc của du khách khi đến với thành phố.
Cơm Tấm Số 1 Nguyễn Trãi không chỉ níu chân thực khách bởi hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn bởi sự thân thiện, mến khách của người bán. Mỗi đĩa cơm được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Bà Lan, người con gái kế nghiệp quán, dù đã ở tuổi 70 nhưng vẫn miệt mài gìn giữ hương vị gia truyền. Nồi cơm tấm luôn nóng hổi trên bếp than, tỏa hương thơm nức mũi, cùng với những món ăn đặc sắc như sườn nướng, bì chả, trứng ốp la, canh khoai mỡ,... tạo nên một bữa ăn hoàn chỉnh và hấp dẫn.
Bà Lan chủ quán
Nếu như các quán cơm tấm tại Sài Gòn sử dụng món chả trứng là chủ yếu. Thì tại đây, bà Lan sử dụng chả cua theo công thức riêng của mình. Phần chả cua có màu sắc bắt mắt khi ăn cùng với bì là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Đặc biệt khác với những nơi khác, bì ở quán được trộn lẫn hai loại bì da heo và bì thịt.
Điểm nhấn của quán chính là phần cơm cháy giòn rụm được nhiều thực khách yêu thích. Sườn nướng tẩm ướp vừa miệng, mềm mại và thơm ngon. Nước mắm pha theo công thức bí truyền, đậm đà hương vị, hòa quyện cùng các nguyên liệu tạo nên một đĩa cơm tấm ngon khó cưỡng.
Những nguyên liệu được bà Lan chuẩn bị kỹ lưỡng
Điểm đặc biệt thu hút thực khách của Cơm Tấm Số 1 Nguyễn Trãi chính là phong cách bán hàng độc đáo "6 tháng nghỉ, 6 tháng bán". Theo chia sẻ của bà chủ quán, đây là cách để bà dành thời gian cho gia đình và bản thân sau nhiều năm miệt mài kinh doanh.
Kể về lý do 6 tháng bán, 6 tháng nghỉ, bà Lan cười giải thích là do bà đi sang nước ngoài thăm con, nên buộc phải nghỉ bán. Ngoài thời gian nghỉ trên, quán của bà Lan còn nghỉ thêm các ngày rằm trong tháng.
Giá cả tại Cơm Tấm Số 1 dao động từ 50.000 đến 80.000 đồng tùy theo món ăn, tuy cao hơn so với mặt bằng chung nhưng hoàn toàn xứng đáng với chất lượng từng đĩa cơm. Thực khách sẽ được thưởng thức những nguyên liệu tươi ngon, được chế biến tỉ mỉ và mang đậm hương vị gia truyền.
Quán lúc nào cũng đông khách
Bà Lan - chủ quán - đã dành trọn tâm huyết vào Cơm Tấm Số 1 từ khi còn rất trẻ. Mỗi sáng, bà thức dậy từ 2 giờ 30 phút để chuẩn bị nguyên liệu và nấu nướng. Nhờ sự tỉ mỉ và dày dặn kinh nghiệm, bà đã tạo nên những món ăn thơm ngon, chinh phục khẩu vị của thực khách.
Quán thu hút lượng lớn khách quen, nhiều người đã gắn bó cùng quán suốt hàng chục năm. Họ yêu thích hương vị đặc trưng của Cơm Tấm Số 1, cũng như sự nồng hậu và niềm nở của bà Lan.
