 |
| Ảnh: Vào Bếp. |
Canh bông bí thịt bò
Nguyên liệu: 100 g phi lê thịt bò, 300 g bông bí, 1 tép tỏi. Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn. Ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa súp dầu ăn. Bông bí nhặt bỏ cuống và nhụy, rửa sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ lụa, băm nhuyễn.
Phi thơm tỏi băm với 1/2 thìa súp dầu ăn, cho thịt bò vào xào chín tái.
Đun sôi 800 ml nước, cho bông bí và thịt bò vào, nấu chín trên lửa lớn (không đậy nắp) rồi tắt bếp. Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối.
Múc canh ra tô, thêm1/2 thìa cà phê tiêu vào cho thơm.
Mách bạn: Khi rửa bạn nên nhẹ tay để bông bí không bị giập nát.
 |
| Ảnh: Vào Bếp. |
Bắp cải xào thịt heo
Nguyên liệu: 100 g thịt nạc dăm, 300 g bắp cải, 50 g củ cà rốt, 3 tép tỏi. Gia vị: hạt nêm, đường, muối, tiêu, dầu ăn.
Cách làm: Thịt nạc rửa sạch, thái miếng dày 0,5 cm. Ướp với một thìa cà phê hạt nêm. Bắp cải thái miếng bản to 1 cm, rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, bào miếng dài 6 cm, bản to 1 cm. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Phi thơm tỏi băm với 1,5 thìa súp dầu ăn, cho thịt vào xào săn. Cho tiếp bắp cải và cà rốt vào, nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối và đun đến khi bắp cải chín mềm thì tắt bếp.
Cho bắp cải xào ra đĩa, rắc thêm 1/2 thìa cà phê tiêu lên.
Mách bạn: Bắp cải sẽ ra nước trong khi nấu. Do đó, bạn nên xào trên lửa lớn để món xào được khô.
 |
| Ảnh: Vào Bếp. |
Tôm rim nước cốt dừa
Nguyên liệu: 150 g tôm đất, 100 g dừa nạo, 1 cọng hành lá, 2 tép tỏi. Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
Cắt bỏ đầu tôm, rửa sạch, để ráo. Dừa nạo ngâm với 1/4 bát nước ấm (70 độ C), vắt lấy 1/2 bát nước cốt. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái xéo dài 1,5 cm. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Phi thơm tỏi băm với 1 thìa súp dầu ăn, cho tôm vào đảo đều trên lửa lớn. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm,1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường. Khi tôm thấm gia vị, cho nước cốt dừa vào rim. Nước cạn, tắt bếp, cho 1/2 thìa cà phê tiêu và hành lá vào.
Mách bạn: Không rim tôm trên lửa nhỏ, tôm sẽ ra hết nước và teo lại, không ngon
(Theo Vào Bếp)
