Người Nhật cho rằng, món ăn ngon phải có mọi thứ chuẩn xác về thời điểm. Trong các loại thực phẩm thì nấm là nguyên liệu khá “khó tính”. Một số loại nấm mọc quanh năm nhưng một số loại khác chỉ rộ tự nhiên một năm vài ngày. Và với những loại nấm quý thì thực khách nên tìm hiểu cách chế biến để có thể thưởng thức được trọn vẹn giá trị của món ăn.
 |
| cá hồi nướng với nấm Matsutake. |
Trong những loại nấm “khó chiều”, người Nhật thường nhắc đến Matsutake như một loại bảo vật quý. Loại nấm này chỉ mọc vào mùa thu và địa thổ kén chọn. nấm matsutake tươi ngọt, giòn và thơm mùi thông. Muốn ăn nấm tươi, bạn nên dùng khi nấm rời gốc 3 ngày. Loại nấm này không thể bảo quản đông lạnh như những thực phẩm khác.
 |
| trứng hấp Matsutake. |
Tại Việt Nam, bạn có thể thưởng thức loại nấm quý này tại nhà hàng Ashima. Không gian trở nên mơ màng, mùi hương nấm tràn ngập cô gái ashima duyên dáng lau sạch từng cây nấm bằng khăn ẩm, khứa nhẹ và bắt đầu nướng Matsutake trên than hoa đến khi hơi xém. Thực khách dường như ngất ngây bởi hương vị tự nhiên, tươi mới của đất, nhựa thông và vị ngọt thơm.
 |
| Sườn non bò mỹ với nấm Matsutake. |
Ashima TP HCM tiếp tục phục vụ nấm Matsutake đến ngày 15/9 và tặng khách hàng nấm Matsutake nướng trị giá 280.000 đồng. Thông tin chi tiết và voucher in tại đây. Hotline: 1900 6622.
Fanpage: www.facebook.com/ashima.launamthiennhien; Web: www.ashima.com.vn
Ngọc Điệp
