Cơm chiên trứng hay cơm rang trứng rất đơn giản và dễ thực hiện. Tuy nhiên, có rất nhiều cách làm món ăn này vừa đa dạng về hình thức, đầy đủ về dinh dưỡng mà các chị em có thể thực hiện chỉ trong vài phút. Bếp Eva hướng dẫn những cách làm cơm chiên trứng ngon, đơn giản, dễ thực hiện nhất chị em có thể tham khảo:
1. Cơm chiên trứng ngon đơn giản Nguyên liệu làm cơm chiên trứng đơn giản:- 1 bát cơm trắng
- 1 quả trứng gà
- Hành lá, hành tím
- Xì dầu hoặc nước mắm, tiêu, bột ngọt
Lưu ý: Cơm khô chiên sẽ tơi cơm hơn, không bị bám dính vón cục.
- Trứng đánh tan trong 1 bát (đánh tan trứng để khi rang trứng quyện vào cơm)
- Hành lá thái nhỏ, hành tím băm nhỏ
- Đun nóng một xíu dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm sau đó cho cơm vào đảo thật đều khoảng 3 phút.
- Đổ trứng đã đánh bông vào dùng đũa khuấy đều cho trứng và cơm bám vào với nhau. Đảo cho đến khi trứng khô, bám hoàn toàn vào cơm (khoảng 1 phút) thì cho xì dầu hoặc nước mắm, bột ngọt (độ mặn nhạt theo khẩu vị), đảo thật đều thêm 1 phút nữa thì rắc xíu tiêu, hành lá vào đảo đều là được.
Nếu thích ăn cơm rang giòn thì rang lâu thêm một chút, thấy hạt cơm săn hẳn lại thì dừng.
Cơm rang trứng đơn giản, dễ làm
Cơm chiên trứng đơn giản ngon nhất khi thưởng thức nóng. Có thể ăn thêm cùng với chút dưa góp chua ngọt rất thơm ngon và dễ ăn.
2. Cách làm cơm chiên trứng muốiCơm chiên trứng muối cũng là một lựa chọn dành cho các chị em để có bữa sáng nóng hổi hấp dẫn.
Nguyên liệu làm cơm rang trứng muối:- 1 bát cơm nguội
- 3 lòng đỏ trứng muối, 1 quả trứng gà
- 2 cây lạp xưởng, 1 quả ớt, 1/2 củ hành tây, 2 tép tỏi, hành lá
- Tiêu, bột nêm.
- Lòng đỏ trứng muối hấp 7 phút rồi dùng thìa tán nhuyễn.
- Hành tây, hành lá, tỏi, ớt thái nhỏ.
- Lạp xưởng 1 cây thái lát, 1 cây thái hạt lựu
Bước 2: Rang cơm trứng muối- Cho cơm, lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn, trứng gà, xíu bột nêm vào 1 âu rồi đảo thật đều.
- Bắc chảo lên bếp, cho xíu dầu ăn rồi cho hành, tỏi, ớt vào xào thơm, sau đó cho lạp xưởng vào đảo 4 - 5 phút.
- Cuối cùng cho âu cơm vào rang cho đến khi cơm tơi, khô, săn hạt lại thì cho thêm xíu hành lá, hạt tiêu vào đảo đều, tắt bếp.
Rang cho đến khi cơm săn lại, các nguyên liệu đảo đều
Cơm rang trứng muối cho ra đĩa vàng ươm, ăn cùng với vài lát dưa chuột vừa đơn giản mà lại đủ dinh dưỡng.
Đĩa cơm rang trứng muối vàng ươm, thơm ngon
3. Cách làm cơm chiên trứng tỏiCơm chiên trứng tỏi thơm, dễ làm và đặc biệt tỏi rất tốt cho sức khỏe, tăng sức đề kháng.
Nguyên liệu làm cơm rang trứng tỏi- 1 bát cơm trắng
- 1 quả trứng gà, 1 quả trứng vịt
- 100g tép tỏi đập dập, 10g tỏi xay
- Hành lá thái nhỏ
- Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay
- Đập trứng gà ra bát đánh bông.
- Cho xíu dầu ăn vào chảo tráng đều rồi cho trứng gà vào tráng thật mỏng rồi cuộn trứng tại, đảo cho chín vàng.
- Trứng chín cho ra thớt thái sợi nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho xíu dầu ăn rồi cho tép tỏi đập dập vào chiên cho đến khi tỏi vàng ươm thì vớt ra. Chú ý đảo đều tay để tỏi không bị cháy.
Khi chiên tỏi nên đảo đều để không bị cháy
Bước 3: Làm cơm chiên trứng tỏi- Chảo dầu chiên tỏi vừa xong giữ lại 1/2 lượng dầu ăn rồi cho tỏi xay vào phi thơm rồi đập trứng vịt vào đảo thật nhanh tay cho trứng tan đều rồi cho cơm vào đảo đều.
- Chiên cơm trứng đến khi cơm tơi, săn lại, hạ lửa rồi cho xíu hạt nêm đảo đều.
- Tăng lửa lên, cho tỏi chiên vào tiếp tục chiên, cho thêm xíu nước mắm vừa ăn để cơm chiên được thơm hơn, đảo thật đều tay 1 - 2 phút nữa thì cho hành lá, tiêu xay vào đảo đều là được.
Cơm rang trứng tỏi vàng ươm đẹp mắt
Cơm chiên trứng tỏi chín, đổ ra đĩa vào cho trứng gà chiên thái sợi lên và thưởng thức. Tỏi chiên chín vàng thơm giòn, cơm chiên vàng ươm bắt mắt và thơm ngon.
4. Cách làm cơm chiên trứng xúc xíchCơm chiên trứng xúc xích được trẻ em rất thích. Các mẹ có thể làm món này cho bé vào buổi sáng đảm bảo bé ăn thun thút.
Nguyên liệu làm cơm chiên trứng xúc xích:- 1 bát cơm nguội
- 1 cây xúc xích
- 1/2 củ hành tây, 1/2 cái bắp, 1/2 củ cà rốt luộc chín, hành lá
- 2 muỗng sốt cà chua, 1/2 muỗng cafe muối, 1 thìa tỏi băm, hạt tiêu xay
- Hành tây rửa sạch thái hạt lựu
- Xúc xích thái nhỏ hạt lựu.
- Bắp tách lấy hạt, cà rốt đã luộc chín thái nhỏ hạt lựu.
- Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Hành thái nhỏ, xúc xích thái hạt lựu
Bước 2: Chiên cơm trứng xúc xích- Phi thơm tỏi xay với dầu ăn rồi cho hành tây, cà rốt, bắp vào xào thơm rồi cho xúc xích vào xào.
- Cho cơm vào chảo đang xào xúc xích đảo thật đều tay cho đến khi cơm tơi xốp.
- Cho nước sốt cà chua, muối vào cơm chiên đảo đều tay, nêm nếm cho vừa ăn, hạt cơm săn lại, cho hành lá thái nhỏ vào đảo thật đều.
Cơm rang xúc xích màu đẹp mắt, xanh, đỏ và đậm đà rất dễ ăn. Nếu chiên cơm trứng xúc xích cho trẻ em thì không cho hạt tiêu xay. Nếu để người lớn ăn thì cho thêm xíu tiêu xay cho thơm.
- 1 quả cà chua, 1 quả trứng
- 1 bát cơm trắng
- 150g Sốt cà chua
- 50g Jambon
- 50g đậu Hà Lan
- Hành tím, hành lá
- Hạt nêm xì dầu
- Cà chua khía 2 đường chéo rồi chần với nước sôi cho dễ bóc vỏ. Sau đó bỏ hết vỏ, thái hạt lựu.
- Giăm bông thái hạt lưu. Đậu Hà Lan rửa sạch, chần chín trong nước sôi.
- Hành tím băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Chiên cơm cà chua- Đun nóng chảo với dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm sau đó cho cà chua thái hạt lựu và jambon vào cùng xíu hạt nêm, đun với lửa vừa, dùng thìa dầm tan cà chua cho đến khi jambon và cà chua quyện vào nhau.
- Cho cơm trắng vào chảo cà chua và jambon đảo thật đều tay. Cho nước sốt cà chua, xì dầu (vừa ăn) và rang cho cơm thấm hết gia vị.
- Cho đậu Hà Lan vào chảo cơm, đảo thêm từ 3 - 5 phút nữa, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành lá vào đảo đều tắt bếp.
Bước 3: Cơm chiên trứng cà chua- Chuẩn bị chảo riêng, cho trứng gà vào ốm la.
- Đổ cơm rang cà chua vào đĩa, để trứng lên, cho thêm sốt cà chua vào ăn kèm xíu xì dầu vô cùng thơm ngon.
Cơm chiên trứng cà chua thơm ngon đẹp mắt
6. Cách làm cơm chiên trứng Hàn Quốc Nguyên liệu làm cơm chiên trứng Hàn Quốc- 1 bát cơm chín
- Bắp ngô, cải đỏ
- Tôm, mực
- 3 quả trứng
- Nấm hương, hành lá, rau thơm, hành khô
- Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, tương ớt.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu- Cải đỏ gọt vỏ, thái hạt lựu
- Ngô tách hạt
- Trứng đập ra bát, khuấy đều
- Hành, rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ
- Tôm và mực làm sạch, băm nhuyễn
Bước 2: Chiên cơm- Phi thơm hành khô rồi cho tôm, mực vào xào với xíu nước mắm. Tiếp đó cho cải đỏ, ngô, nấm hương vào xào cùng, đảo đều 3 - 5 phút cho chín.
- Cho tiếp cơm vào chảo chiên, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đảo đều tay cho đến khi cơm săn lại thì cho thêm xíu hành lá, rau mùi vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Chiên trứng và hoàn thành- Cho dầu ăn vào chảo, cho trứng đã đánh tan vào chiên cho chín vàng.
- Cho cơm vào trứng rồi cuộn tròn trứng lại thành một khối rồi tắt bếp, cho cơm trứng ra đĩa.
Cơm rang trứng Hàn Quốc vừa ngon vừa đẹp
Đĩa cơm chiên trứng kiểu Hàn Quốc cuộn tròn đẹp mắt. Bề ngoài vàng ươm, bên trong cơm mềm đậm đà. Khi ăn có thể thêm chút tương ớt ăn cùng rất ngon.
Một bí quyết nhỏ cho 6 cách làm cơm chiên trứng ngon đó là phần cơm dùng để chiên nên sử dụng loại cơm được nấu khô một chút, cho cơm vào tủ lạnh cho cứng lại, đến khi chiên thì cho ra, bóp cho thật tơi thì chiên sẽ rất ngon.
