Từng khoác lên mình bộ vest công sở với công việc ổn định tại ngân hàng, nhưng sau khi sinh hai con, chị Thu Phương (33 tuổi, Hà Nội) quyết định tạm gác lại sự nghiệp để toàn tâm chăm sóc nhà cửa. Giờ đây, khi chuẩn bị quay trở lại công việc kinh doanh cùng gia đình, chị vẫn giữ nguyên thói quen vào bếp mỗi ngày.
Có lẽ với chị, căn bếp không chỉ là nơi nấu nướng mà còn là góc nhỏ để chị gửi gắm yêu thương qua từng món ăn, từng hương vị thân thuộc. 9X còn bật mí, mẹ đẻ và mẹ chồng là những người đã chỉ dạy chị từng cách nêm nếm, từng bí quyết nhỏ để tạo nên những bữa cơm tròn vị. Chính sự tận tâm ấy đã giúp chị tạo ra được những món ăn trở ấm áp, đong đầy tình cảm gia đình.
Niềm vui lớn nhất của chị Thu Phương mỗi ngày chính là được vào bếp, tự tay chuẩn bị những bữa cơm nhà ấm cúng. Gần như ngày nào chị cũng nấu ít nhất một đến hai bữa, không chỉ để chăm sóc gia đình mà còn để thỏa mãn đam mê đã ấp ủ từ thuở nhỏ.
Chị Thu Phương rất thích nấu ăn.
Điều đặc biệt, chị bật mí, mẹ chính là người truyền cảm hứng cho mình nhiều nhất trong việc nấu ăn. Từ những năm học cấp hai, cô gái nhỏ ngày ấy đã say sưa đứng bên cạnh mẹ, lặng lẽ quan sát từng thao tác, từng công thức của món này, món kia rồi làm theo. Điều gì chưa biết mẹ sẽ hướng dẫn chị.
Những món ăn đầu tiên khi ấy của chị có thể chưa trọn vị, nhưng qua mỗi lần thử nghiệm, chị càng tiến bộ hơn và thấy tình yêu với cũng vì thế mà lớn dần lên, trở thích sở thích mỗi ngày. Có lẽ với 9X, mỗi món ăn không chỉ là hương vị, mà còn là cả một hành trình gói ghém bao nhiêu ký ức, yêu thương và sự gắn kết bền chặt giữa mình và mẹ.
Sau này khi lập gia đình, chị Phương lại có thêm một người thầy tận tâm trong căn bếp - đó là mẹ chồng. Bà không chỉ nấu ăn ngon mà còn rất khéo léo trong việc chế biến các món ăn truyền thống. Từng món canh, đĩa thịt, chén nước chấm đều đậm đà hương vị và chị đã học được từ mẹ không ít bí quyết để làm nên những bữa cơm hoàn hảo.
Bên cạnh đó, chị cũng không ngừng tự mình tìm tòi và học hỏi thêm trên mạng xã hội. Từ các món Âu, Á đến những món bánh, tráng miệng xĩnh ắn, mỗi công thức mới đều là một cách để chị làm phong phú thêm thực đơn gia đình, vừa giữ được nét truyền thống, vừa mang đến hương vị hiện đại.
Hiện tại, mỗi bữa cơm, chị Thu Phương thường chuẩn bị phần ăn cho 3 người lớn trong gia đình. Bên cạnh đó, chị còn nấu thêm một vài món riêng cho 2 bé con những thực đơn nhẹ nhàng, phù hợp với khẩu vị và độ tuổi của các bé, bởi không phải món nào các con cũng có thể ăn chung với người lớn. Mỗi bữa ăn thường mất khoảng 40 đến 60 phút để hoàn thành.
Những hôm chị muốn nấu cầu kỳ hơn, tỉ mỉ hơn một chút thì thời gian có thể kéo dài đến 2 tiếng. Dù vậy, chị không quá chú trọng đến chi phí cho từng bữa ăn . Với chị, thời gian hay chi phí cho mỗi bữa ăn đều không phải là điều quan trọng. Điều quan trọng hơn cả là bữa cơm ấy đủ đầy, ấm cúng và có thể mang lại niềm vui cho mọi người trong gia đình.
Có lẽ với chị Thu Phương, nấu ăn không chỉ đơn thuần là chuẩn bị món ăn mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Vì vậy, mỗi bữa cơm chị đều cố gắng cân bằng và đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng từ chất đạm, tinh bột đến rau củ quả.
Chị cho rằng, để có được một món ăn ngon thì điều quan trọng nhất chính là chất lượng của nguyên liệu. Thay vì sử dụng thực phẩm đông lạnh hay để lâu, chị luôn ưu tiên chọn những nguyên liệu tươi mới, an toàn và rõ nguồn gốc. Đây cũng là cách chị giữ cho bữa cơm gia đình không chỉ ngon miệng mà còn đảm bảo dinh dưỡng mỗi ngày.
Bên cạnh đó, 9X luôn chú trọng đến cách chế biến và sắp xếp món ăn sao cho hợp lý. Thay vì nấu quá nhiều, chị thường chỉ chuẩn bị vừa đủ, để bữa nào sẽ ăn hết bữa đó. Việc này không chỉ giúp các món ăn luôn tươi mới, hấp dẫn mà còn tránh tình trạng ăn đi ăn lại, dễ gây nhàm chán.
Để bữa cơm gia đình luôn mới lạ và không bị nhàm chán, chị Thu Phương rất chú trọng đến việc thay đổi thực đơn. Có khi cả tháng trời, gia đình chị cũng không ăn lại những món cũ. Bởi mỗi ngày, chị đều tìm tòi, học hỏi thêm các công thức mới để thử nghiệm. Từ món chính đến món tráng miệng, mỗi bữa cơm đều mang đến một hương vị khác biệt.
Dù thường xuyên vào bếp nấu cơm cho gia đình, nhưng bà mẹ 2 con lại khiêm tốn cho rằng các món nước mới thực sự là sở trường của mình. Những hôm cảm thấy ăn cơm quá ngán, chị lại đổi vị bằng những món bún, phở hoặc thử sức với các món Âu, Á. Điểm thú vị là những món này không chỉ hợp khẩu vị người lớn mà còn dễ ăn với cả các bé, giúp bữa ăn gia đình thêm đa dạng và thú vị hơn.
Với 9X, những lời khen về bữa ăn đôi khi chẳng cần phải nói ra, chỉ cần nhìn mọi người ăn hết sạch đồ ăn trên bàn là chị đã cảm thấy vui rồi. Chồng chị cũng hay đùa: “Ăn cơm nhà quen rồi nên giờ gọi đồ ở ngoài thấy cứ sao sao”. Nói vậy thôi nhưng cuối tuần, gia đình chị vẫn ra ngoài ăn để đổi không khí và cũng là để chị được nghỉ ngơi, thư giãn sau một tuần tất bật trong bếp.
Với chị Thu Phương, bữa cơm gia đình không chỉ là dịp để thưởng thức những món ăn ngon mà còn là khoảnh khắc để mọi người ngồi lại bên nhau, sẻ chia những câu chuyện buồn vui trong ngày. Đó là khi tiếng cười của con trẻ hòa cùng lời động viên của chồng, là khi từng món ăn không chỉ mang hương vị đậm đà mà còn thấm đượm cả sự quan tâm và tình yêu thương. Bởi vậy, dù bận rộn đến đâu, chị vẫn luôn trân trọng những bữa cơm giản dị nhưng ấm áp ấy - nơi mà mọi khoảng cách đều được xóa nhòa và trái tim mọi người lại gần nhau thêm một chút.
