Đôi khi, những chén cơm nguội còn sót lại sau mỗi bữa ăn dễ bị bỏ quên và lãng phí. Nhưng bạn có biết rằng, chỉ với vài bước biến tấu đơn giản, cơm nguội có thể trở thành nguyên liệu tuyệt vời để chế biến món cháo tôm thơm ngon, bổ dưỡng? Không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn tận dụng được thực phẩm thừa, món cháo này chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê mẩn. Hãy cùng khám phá cách nấu cháo tôm từ cơm nguội của chị Thanh Huệ (TP HCM) dưới đây nhé.
Chị Thanh Huệ chia sẻ "Sáng nay mở tủ lạnh, thấy còn tô cơm nguội tối qua, vài con tôm tươi, củ cà rốt… Thế là có ngay ý tưởng nấu cháo tôm rau củ siêu nhanh. Trẻ con thường lười ăn sáng, nên mình luôn cố gắng làm món gì vừa dễ ăn - đủ chất - không mất quá nhiều thời gian, để cả mẹ và con đều nhẹ nhàng mỗi buổi sáng".
Chị Thanh Huệ.
Nguyên liệu có sẵn trong tủ:
- 1 bát cơm nguội.
- 4-5 con tôm tươi.
- 1/2 củ cà rốt (băm nhuyễn).
- 1 nhánh hành lá
- 1/2 củ hành tím băm
- Nước lọc, gia vị vừa ăn (nước mắm, tiêu...).
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Tôm lột vỏ, bỏ chỉ lưng, băm nhuyễn hoặc cắt nhỏ.
- Phi hành tím với xíu dầu ăn cho thơm, cho tôm vào đảo chín với chút nước mắm cho dậy vị rồi múc tôm ra chén.
Bước 2: Nấu cháo
- Cho cơm nguội, cà rốt băm vào nồi áp suất, thêm nước đủ ăn (khoảng 500-600ml), đảo đều.
- Đóng nắp, chọn chế độ hầm cháo - chỉ khoảng 15 phút là cháo nhừ tơi, mịn và cực kỳ thơm ngon.
- Hết thời gian, mở nắp, nêm gia vị vừa ăn rồi múc ra tô.
- Thêm hành lá, tôm xào lên trên thế là xong.
Thành phẩm:
Cháo tôm nấu từ cơm nguội ngọt thanh từ tôm và cà rốt, cơm nguội mềm mịn như nấu gạo mới, thơm nức mùi hành phi và hành lá.
Món cháo tôm được nấu từ cơm nguội này không chỉ các bé mà người lớn cũng thích mê.
Chúc các bạn thành công!