Nhiều năm đèn sách để trở thành một cô nhân viên ngân hàng nhưng chẳng thể ngờ, niềm đam mê bánh trái đã khiến Thùy Dương (28 tuổi, TP HCM) từ bỏ công việc nhiều người mơ ước để bước vào thế giới của bơ bột, của hương vani khiến tan chảy tâm hồn bất cứ ai yêu sự ngọt ngào.
Thùy Dương đã từ bỏ công việc ở ngân hàng để đi làm bánh.
Đến giờ, 9X đã có mặt trong nghề bánh được 5-6 năm nhưng chưa khi nào cô nàng cảm thấy hối hận vì điều mình đã quyết định. Thậm chí Thùy Dương còn rất vui vẻ, hãnh diện với những gì bản thân đạt được.
Mới làm bánh Trung thu 2 năm đã cho ra 2 mẫu bánh ấn tượng
Dương kể, bản thân bắt đầu tập tành làm bánh từ thời sinh viên. Riêng với dòng bánh Trung thu, 9X mới thâm nhập được khoảng 4 năm. Nhưng trong 4 năm này, cô nàng đã cho ra 2 mẫu bánh Trung thu hiện đại vô cùng độc đáo. Đầu tiên là những chiếc bánh Trung thu vẽ vô cùng ấn tượng đã làm mưa làm gió năm 2021. Năm nay, Thùy Dương lại khiến giới bánh xôn xao vì những chiếc bánh Trung thu với tạo hình như điêu khắc gỗ, vô cùng bắt mắt.
Cô cho biết, bản thân mình là một người rất yêu thích nét văn hoá Việt và bánh nướng truyền thống. Chính vì vậy 9X thường dành rất nhiều thời gian để nghiên cứu những phương pháp khác nhau, để dòng bánh Trung thu có một hình ảnh hoàn toàn mới.
"Vốn là người yêu thích nét đẹp dân gian, cách đây 2 năm mình đã tìm cách thể hiện những bức tranh đó lên mặt bánh Trung thu và chia sẻ rộng rãi với mọi người. Dòng bánh Trung thu vẽ cũng được đông đảo chị em đón nhận thậm chí các bạn còn kinh doanh làm mình cảm thấy rất vui", Dương tự hào tâm sự.
Cô cũng cho biết thêm, thời điểm ra mắt dòng bánh Trung thu vẽ đúng vào lúc dịch bệnh COVID-19 bùng phát nên mình không làm quá nhiều để bán. Thay vào đó, cô tập trung làm và biếu tặng người thân. Một năm sau đó, vì vướng lịch trình cá nhân nên Dương cũng không còn tiếp tục kinh doanh dòng bánh này nữa.
Khi mẫu bánh Trung thu vẽ đã trở nên quen thuộc, với bản tính đam mê sáng tạo, 9X vẫn luôn muốn có thêm một bước đột phá mới trong sự nghiệp. Để làm được điều này, Dương vẫn lựa chọn bánh Trung thu vì đó là đối tượng rất gần gũi với mọi người.
Thế rồi khi vô tình quan sát được những bức tượng điêu khắc gỗ có màu gần giống với bánh nướng, nên Dương đã quyết định thử sức tạo hình bánh Trung thu mô phỏng theo những tác phẩm này. Kết quả thành công đến bất ngờ.
Thế nhưng, để có được những thành phẩm Bánh trung thu 3D mô tả điêu khắc này, những điều 9X trải qua không hề dễ dàng. Cô kể, mình đã phải tập nặn trước đó rất lâu. Ngoài ra, để sản phẩm sinh động hơn, cô phải quan sát tỉ lệ nhân vật thật chính xác, để mỗi nhân vật tạo ra đều có hồn và giống thật. Toàn bộ các chi tiết trên một chiếc bánh đều được Dương thực hiện thủ công bằng tay, không có khuôn dập như bánh tròn thông thường.
Làm bánh Trung thu 3D mô tả điêu khắc chỉ để thử thách bản thân chứ không bán
Mặc dù làm được nhiều mẫu bánh Trung thu 3D mô tả điêu khắc rất đẹp, độc đáo, ấn tượng nhưng Thùy Dương lại quyết không bán dù được trả giá 10 triệu đồng cho một mẫu bánh. Một phần vì lịch trịch đi dạy học làm bánh ở 2 miền Bắc - Nam bận bịu, một phần vì lý do cá nhân nên những mẫu bánh này 9X chỉ để dành trưng bày, cho mọi người chiêm ngưỡng.
"Trước đây mình có kinh doanh bánh Trung thu. Tuy nhiên năm nay thời gian của mình có hạn, lịch trình đào tạo Bắc Nam hơi dày nên đã quyết định không bán nữa. Mình sẽ dành thời gian để thử thách bản thân và thoả mãn đam mê.
Những sản phẩm mình làm ra sẽ để trưng bày chứ không dùng cho mục đích thương mại. Mình cũng nhận được rất nhiều cuộc điện thoại yêu cầu đặt bánh tạo hình. Có lần, khách hàng sẵn sàng trả 10 triệu đồng cho mẫu bánh con gà nhưng mình vẫn kiên quyết từ chối. Sản phẩm làm ra mình hy vọng sẽ được trưng bày để mọi người cùng chiêm ngưỡng", Thùy Dương cho biết.
Nhiều năm qua, chiếc bánh Trung thu truyền thống luôn được thay da, đổi thịt với nhiều mẫu mã khác nhau, ngày càng trở nên độc đáo, mới lạ. Tuy nhiên, đó vẫn chỉ là chiếc vỏ bên ngoài, điều cốt lõi là cần phải giữ được hương vị và bản sắc vốn có của nó.
Thùy Dương cũng nhận thấy, xã hội ngày càng phát triển thì mẫu mã bánh Trung thu sẽ không ngừng thay đổi để đáp ứng một phần thị hiếu khách hàng thích sự mới mẻ. Nhưng song song với đó, văn hóa truyền thống để không bị mai một thì mọi người sẽ luôn ưa chuộng những thay đổi mang ý nghĩa truyền thống hơn. Đó chính là sự lý giải vì sao mẫu bánh Trung thu 3D mô tả điêu khắc những hình ảnh dân gian của Thùy Dương lại được mọi người đón nhận như thế.
"Mặc dù bánh được phát triển thường xuyên và liên tục như vậy nhưng theo mình, sự gần gũi và mộc mạc sẽ giữ cho bánh Trung thu thêm phần ý nghĩa hơn, khách hàng nhận bánh cũng cảm nhận được phần nào giá trị văn hoá dân tộc", Dương nói.
Nguồn:
