Sinh ra ở Phú Thọ nhưng theo gia đình chuyển đến sống ở Hạ Long, Quảng Ninh từ năm 10 tuổi và gắn bó với mảnh đất này suốt cho đến hiện tại, chị Thúy Bền (sinh năm 1983, hiện đang công tác tại UBND thành phố Hạ Long) cho biết, những món cơm nhà của người Quảng Ninh cứ theo lẽ tự nhiên trở nên vô cùng quen thuộc với chị.
Khi trưởng thành, lập gia đình, với niềm đam mê nấu nướng, chị Thúy Bền thường xuyên nấu cho chồng con những bữa cơm ngon với các nguyên liệu đậm hương vị đất Quảng như cù kỳ, ngán, cá ót, bề bề (tôm tít)…
Những mâm cơm gia đình tuyệt ngon của chị Thúy Bền
Tự nhận các món ăn gia đình của mình chỉ là những món đơn giản thông dụng mà “cứ nhắc đến tên là người Quảng Ninh đều biết cách nấu”, nhưng những mâm cơm của chị Thúy Bền vẫn khiến cư dân mạng “thổn thức” vì cách bày biện khéo léo, đẹp mắt, hấp dẫn và vô cùng đầy đặn.
Bữa cơm 3 người đậm vị Quảng Ninh…của chị Thúy Bền khiến cư dân mạng vô cùng hào hứng.
Bà nội trợ 8x chia sẻ thêm “Thường mỗi bữa ăn cho gia đình mình mất chừng 1 tiếng rưỡi để hoàn thành. Nhà mình có 2 vợ chồng và 1 đứa con, các món ăn thường mình nấu vừa phải cũng không nhiều lắm. Quảng Ninh thì các món hải sản là nhiều và mình thường hay kết hợp để dù chỉ có một vài nguyên liệu nhưng vẫn nấu được ra nhiều món.”
Cùng ngắm những bữa cơm gia đình đậm vị đất Quảng của chị Thúy Bền:
Thực đơn mâm này gồm: 2 quả trứng vịt với 3 lạng thịt ba chỉ làm được món thịt kho tầu với trứng. 200g hà 22 nghìn thêm quả cà chua và quả me là có bát canh riêu hà. 2 con cù kỳ 120 nghìn. 1/2 cái bắp cải xào tỏi, một chút cá cơm rang chua ngọt.
Thực đơn mâm này gồm: Cá ót nấu canh chua, tôm 50 nghìn/3 lạng thì xào cùng nửa bó măng tây, nửa còn lại rim mặn ngọt.
Thực đơn bữa cơm gồm nửa cân sườn 50 nghìn, phần đầu sườn ít thịt thì dùng ninh nấu với canh củ sen, khoai tây, ngô ngọt, cà rốt. Phần nhiều thịt thì làm sườn xào chua ngọt. 10 nghìn đỗ thì xào với mỡ. Ngán 250g 100 nghìn.
Thực đơn mâm này gồm: 1 con gà 1,7kg nấu 5món: lườn gà làm nộm và nấu súp với ngô ngọt nấm hương. Chân, cổ, cánh ninh nấu canh với củ dền, ngô ngọt và củ sen. Lòng mề xào mướp. Phần đùi kho gừng.
Thực đơn mâm này gồm: 150g thăn bò ướp gia vị rồi luộc chín tới để cuộn lá cải với cà rốt, chuối xanh, dưa chuột và dứa châm mắm gừng. Phần cải còn lại nấu canh với bề bề xay. Nửa khúc cá hồi 500g, một phần làm ruốc, một phần áp chảo.
Thực đơn mâm này gồm: 2 quả mướp đắng, 1 quả thái nhỏ để lạnh ăn với ruốc, 1 quả xào với 3 quả trứng gà. 1 con cá mú 45 nghìn hấp xì dầu, 200g bò xào hành tây và canh bầu nấu tôm, thêm 2 củ khoai tây chiên cho con
Thực đơn mâm này gồm: 50 nghìn cá ngần nấu canh chua, đậu nhồi thịt sốt cà chua, chả băm rán, cải xào, cà, trứng đảo.
