Nguyên liệu:
- 150g bột mì
- ½ muỗng cà phê baking soda; 50g đường cát; 1 xíu muối tinh; 1 quả trứng lớn; 130ml sữa tươi; 15ml dầu thực vật; 15g bơ tan chảy
Cách làm:
Bước 1: Trộn đều bột mì, bột nở, đường, muối trong một bát trộn, trộn đều.
- Trộn trứng, sữa, dầu thực vật trong một bát trộn, khuấy để hỗn hợp đều.
- Đổ hỗn hợp các nguyên liệu ướt vào các nguyên liệu khô, từ từ khuấy cho chúng hòa quyện.
Bước 2: Dùng cọ phết bơ tan chảy lên khay muffin (khay có 24 khuôn muffin mini).
Sử dụng một muỗng nhỏ, múc bột vào khuôn. Lưu ý chỉ múc đầy 2/3 mỗi khuôn để bánh còn nở. Giỗ nhẹ chảo vào mặt bàn để loại bỏ các bong bóng khí.
Bước 3: Nướng bánh trong lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 210 độ C trong 15 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu.
Bánh mềm, nhẹ, thơm ngon rất thích hợp để ăn sáng cùng với sữa tươi nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh muffin mini!
