PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Bột mì đa dụng: 300g
- Nước đường bánh nướng: 200g nước đường
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
- 1 thìa cà phê bơ đậu phộng
- 1 lòng đỏ trứng
- Nhân nhuyễn hoặc nhân thập cẩm.
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH NƯỚNG HÌNH HEO CON
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm vỏ bánh:
Cho 200g nước đường bánh nướng, 50ml dầu thực vật, 1 thìa bơ đậu phộng, 1 lòng đỏ trứng, 1/4 muỗng cà phê baking soda, thêm 2 thìa rượu mai quế lộ cho thơm. Tất cả các nguyên liệu trên trộn đều với nhau rồi để nghỉ 15 phút.
Bước 2: Bột mì rây cho mịn rồi trộn vào hỗn hợp trên, để bột nghỉ 30 phút, mang ra trộn lại lần nữa rồi nặn hình các chú heo con.
Bước 3: Chuẩn bị nhân nhuyễn đã làm trước, đóng theo tỉ lệ 2 nhân 1 vỏ Vo tròn viên bột rồi gắn thêm mũi, tai, mắt vào để tạo hình (dùng hạt đỗ đến hoặc hạt gạo nếp cẩm để tạo mắt).
Bước 4: Bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Xếp các chú heo con vào khay nướng lót giấy nến rồi cho vào lò nướng lần 1 trong thời gian 20 phút.
Khi được mang ra xịt nước, đợi bánh nguội thì quết mặt bánh bằng hỗn hợp lòng đỏ trứng, 1 chút nước, 1 chút dầu mè.
Bước 5: Nướng bánh lần 2 thêm 10 phút nữa rồi để bánh thật nguội cho vào khay, đợi từ 1 đến 2 ngày bánh xuống màu, mềm rất ngon.
Với việc tạo hình bánh nướng hình chú heo con xinh xắn sẽ là món quà trung thu thú vị cho các bé yêu.
Chúc bạn và gia đình thành công với cách làm bánh nướng hình heo con độc đáo này!
