PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 100gr bột gạo
- 255ml nước
- 1 muỗng cà phê dầu ăn; 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng hành lá thái nhỏ
- 2 trứng gà
- Lá xà lách rửa sạch để ráo.
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH ƯỚT HẤP TRỨNG
Bước 1: Bột gạo, nước hòa chung trong 1 cái âu, để im vài tiếng cho bột lắng xuống, sau đó bạn làm dấu mức mước, chắt bỏ nước trong rồi đổ lại nước lạnh đúng mức nước cũ. Bây giớ cho muối, hành và dầu vào âu bột hòa chung.
Bước 2: Trứng cho ra chén đánh tan.
Bước 3: Nấu 1 nồi nước sôi, cho khay hay dĩa thoa chút dầu đặt lên xửng hấp 1 phút cho nóng, sau đó đổ 1 muôi bột lên dĩa, cùng ít trứng hấp 3-4 phút là bánh chín. Cho 1-2 lá xà lách hấp 10 giây là xong, lấy dĩa bánh ra chờ nguội rồi cuốn tròn.
Bước 4: Bạn cứ tiếp tục làm 1 cái dĩa khác tương tự và thay phiên nhau cho đến hết phần bột và trứng.
Bánh ướt hấp trứng cho ra dĩa, ăn kèm với nước xì dầu ớt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh ướt hấp trứng!
