PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 cái bắp cải, có nhiều lớp lá (nếu thiếu có thể thêm bắp cải)
- Sốt chua ngọt: 850g cà chua nghiền nhuyễn; 1 muỗng cà phê bột quế; 2 muỗng canh đường nâu; 2 muỗng canh giấm thơm; 240ml nước
- Nhân thịt thập cẩm: 450g thịt lợn xay, 450g thịt bò xay; ½ chén gạo vo sạch; 1/3 chén rau mùi thái nhỏ; 1 củ hành nhỏ thái hạt lựu; 2 củ tỏi lớn băm nhỏ; 1 quả trứng; 1 muỗng cà phê tiêu đen; 2 muỗng cà phê muối hạt
PHẦN 2: CÁCH LÀM BẮP CẢI CUỘN THỊT SỐT CHUA NGỌT
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F (khoảng 175 độ C)
Bước 1: Đun sôi 1 nồi nước. Chuẩn bị thêm 1 bát lớn nước lạnh.
Cho vào nước sôi luộc 3 phút rồi vớt ra, thả vào bát nước lạnh cho nguội. Sau đó vớt ra, cắt hình chữ V ở cuống lá để bỏ phần cuống này đi. Để lá bắp cải đã chín sang một bên cho ráo nước.
Bước 2: Trong một bát lớn, cho tất cả các nguyên liệu làm sốt chua ngọt vào, khuấy đều. Đổ ¼ lượng nước sốt này vào khay nướng có kích cỡ 22.5cm x 32.5cm rồi để sang một bên.
Bước 3: Trong một lớn khác, trộn các nguyên liệu làm nhân thịt vào với nhau cho đều.
Đặt 1 lá bắp cải lên thớt sạch, viên từng viên nhân thịt thành hình bầu dục lại rồi cho vào lá bắp cải, cuộn lại. Làm tương tự cho đến hết.
Bước 4: Xếp lần lượt bắp cải cuộn thịt lên khay nướng đã có sẵn sốt chua ngọt. Sau khi xếp hết bắp cải cuộn lên, đổ thêm nước sốt chua ngọt lên cho phủ kín đều chúng.
Bọc lá nhôm kín khay lại rồi cho chúng vào lò nướng từ 45 phút đến 1 giờ, hoặc cho đến khi gạo ở trong nhân thịt chín.
Giờ bạn chỉ việc cho bắp cải cuộn cơm thịt sốt chua ngọt ra và thưởng thức thôi!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bắp cải cuộn cơm thịt sốt chua ngọt ngon!
Xem thêm clip để được hướng dẫn chi tiết cách làm:
