Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Bí ngòi nhồi thịt hấp
- Tôm chiên muối cay
- Đậu Nhật luộc
- Canh mùng tơi nấu tôm
BÍ NGÒI NHỒI THỊT HẤP
Bí ngòi ngâm nước muối loãng, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5 cm. Dùng thìa khoét bớt ruột bí nhưng nhớ đừng làm thủng đế nhé. Thịt chọn phần nạc vai băm nhỏ, trộn với bột canh, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ.
Nhồi thịt vào lòng miếng bí, xếp vào đĩa rồi hấp cách thuỷ khoảng 15 phút. Bí chín gắp ra bày vào đĩa sâu lòng. Lấy phần nước đọng lại trong đĩa khi hấp bí hoà với 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh đường, chút bột năng rồi khuấy đều, đun sôi sốt. Rưới nước sốt lên những khoanh bí nhồi rồi thưởng thức nhé.
TÔM CHIÊN MUỐI CAY
Tôm cắt đầu, đuôi, ướp tôm với chút muối ớt, hạt tiêu và chút đường khoảng 15 phút cho ngấm. Đun nóng chút dầu ăn rồi cho tôm vào chiên đến khi thấy tôm chín và hơi xem xém là được.
ĐẬU NHẬT LUỘC
Đậu Nhật cắt rời từng quả, rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước với chút muối rồi cho đậu vào luộc chín. Luộc xong ngâm đậu vào nước lạnh 1 lát để đậu được xanh, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước là được.
CANH RAU MÙNG TƠI NẤU TÔM
Rau mùng tơi rửa sạch, để ráo. Đầu tôm giã nhuyễn, lọc lấy nước. Đun sôi nước canh, nêm gia vị cho vừa rồi cho rau mùng tơi vào đun sôi bùng một lát là được.
