Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Cá trứng kho tiêu
- Thịt gà luộc
- Đậu phụ rán
- Lạc rang muối
- Rau muống luộc
CÁ TRỨNG KHO TIÊU
Cá làm sạch, để ráo. Chiên cá vàng đều rồi vớt ra. Thắng nước hàng với 3 thìa cà phê đường. Pha vào đó 2/3 bát con nước, 2 thìa canh nước mắm, chút bột canh, 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh đường, chút tiêu bột, 2 thìa canh mỡ rán cá, vài lát gừng.
Đun sôi hỗn hợp rồi cho cá vào đun nhỏ lửa cho cá ngấm gia vị. Khi nước còn sanh sánh thì rắc thêm chút tiêu bột nữa là xong. Cá trứng ăn rán rất khô và dai, kho tiêu như vậy ăn sẽ mềm, cá ngấm gia vị, vị béo béo của trứng cá khi ăn sẽ giúp bữa cơm thêm ngon miệng.
GÀ LUỘC
Gà làm sạch, xát muối và rửa lại lần nữa. Luộc gà chín tới, vớt gà ra để nguội. Gà nguội chặt miếng vừa ăn, bày ra đĩa là xong.
ĐẬU PHỤ RÁN
Đậu phụ rửa qua nước, thái miếng nhỏ vừa ăn, để ráo. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho đậu phụ vào chiên vàng đều hai mặt là được.
LẠC RANG MUỐI
Lạc nhặt bỏ hạt lép, bắc chảo lên bếp, cho lạc vào rang chín. Cho chút dầu vào chảo, đảo đều. Tắt bếp, rắc một thìa bột canh vào chảo lạc, đảo đều để bột canh bám đều vào các viên lạc. Khi lạc nguội thì cho vào lọ đậy kín để dùng dần.
RAU MUỐNG LUỘC
Rau muống nhặt ngọn non, rửa sạch, để ráo. Nước sôi thì cho rau vào luộc chín. Gắp rau ra đĩa, phần nước luộc vắt ít chanh, nêm chút gia vị để làm canh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày !
