Bữa cơm nhà mình chiều nay sẽ có các món:
- Bò cuốn lá lốt
- Cá thu sốt cà chua
- Cải luộc.
BÒ CUỐN LÁ LỐT
Thịt bò, thịt heo rửa sạch rồi băm nhỏ. Cho thịt vừa băm vào tô. Băm nhỏ hành lá rồi cho vào tô. Cho chút nước mắm, muối, chút tiêu và 1 lòng đỏ trứng gà rồi trộn đều. Để khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Lá lốt chọn lấy lá to, rửa sạch rồi để ráo. Thịt ngấm thì trải lá lốt ra thớt và cho hỗn hợp thịt vừa đủ lên lá, gập 2 mép lá lại rồi cuộn tròn, cứ làm như vậy cho đến hết nguyên liệu. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Lần lượt cho từng miếng chả vừa cuộn vào rán vàng đều 2 mặt rồi gắp ra đĩa là xong.
CÁ THU SỐT CÀ CHUA
Cá thu rửa sạch để ráo. Cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành lá nhặt sạch thái khúc. Đun nóng dầu ăn rồi cho cá thu vào chiên vàng đều 2 mặt. Sau đó gắp ra đĩa để riêng. Đổ bớt dầu trong chảo rồi cho hành tím thái lát vào phi vàng. Cho cà chua vào xào, cà chín dầm cho nát rồi nêm gia vị vừa ăn, cho thêm chút nước lọc rồi cho cá vào nấu cùng khoảng 3 phút, rồi múc ra đĩa là xong.
CẢI LUỘC
Rau cải nhặt rồi rửa sạch để ráo. Đun sôi nước thì cho vào một chút muối hạt rồi cho rau vào luộc. Đậy vung lại, thì rau sẽ xanh hơn. Rau chín thì gắp ta đĩa. Đổ nước luộc rau ra tô làm canh. Trứng gà ta luộc chín rồi bóc vỏ cho vào bát mắm làm nước chấm rau sẽ rất ngon nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày !
