Bữa cơm chiều hôm nay nhà mình có các món:
- Đậu phụ non chiên xù
- Cá thu sốt tỏi ớt
- Đậu bắp luộc chấm kho quẹt
- Canh bí đỏ sườn sụn
ĐẬU PHỤ NON CHIÊN XÙ
Đậu phụ non thái miếng dày khoảng 1,5cm. Lăn đậu vào bát bột chiên giòn khô, nhúng vào bát trứng đánh tan rồi lăn qua một lớp bột chiên xù. Rán vàng đậu, xếp ra đĩa. Ớt chuông thái hạt lựu nhỏ, cho xíu dầu và gia vị vào chảo, xào qua ớt chuông cho khỏi hăng rồi bày lên trên miếng đậu.
CÁ THU SỐT TỎI ỚT
Miếng cá thu dai dai, thấm đẫm vị mặn, ngọt, thêm vị cay nồng của tỏi, ớt khiến cho bữa cơm thêm hấp dẫn. Cách làm: cá rửa sạch, để ráo. Chiên cá vàng đều. Pha 1/2 bát con nước với 4-5 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tỏi bằm nhỏ, 1/2 thìa tiêu bột, 2 thìa cà phê đường, chút ớt bằm nhỏ. Khuấy tan hỗn hợp. Cho chút dầu ăn vào chảo, cho chút tỏi vào phi qua. Đổ hỗn hợp vào chảo, đun sôi thì cho cá vào đun cho ngấm. Khi nước gần cạn còn sền sệt, rắc thêm chút hạt tiêu rồi bắc xuống.
ĐẬU BẮP LUỘC CHẤM KHO QUẸT
Đậu bắp rửa sạch, nước sôi cho đậu bắp cùng chút xíu nước cốt chanh vào sẽ giúp đậu bắp đỡ nhớt. đậu bắp chín nhanh nên chỉ cần sôi một lát, vớt ra, ngâm đậu bắp vào nước lạnh để đậu bắp được xanh và giòn. Món này chấm với kho quẹt sẽ rất ngon.
CANH BÍ ĐỎ SƯỜN SỤN
Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng dày vừa ăn. Sườn sụn rửa sạch, trần qua nước sôi rồi rửa lại cho sạch bọt bẩn. Ninh sườn gần mềm, nêm gia vị vừa ăn, cho bí vào ninh thêm một lúc, bí mềm thì rắc chút hành lá thái nhỏ rồi bắc xuống.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
