Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Thịt quay xào dưa cải chua
- Đậu phụ non chiên xù
- Tôm rim
- Bí luộc
- Canh rau ngót nấu tôm
THỊT QUAY KHO DƯA CẢI CHUA
Thịt ba chỉ luộc qua, ướp ngũ vị hương, nước mắm, hạt tiêu, tỏi khoảng 20 phút. Dùng que nhọn châm đều khắp mặt bì, lau khô rồi xát muối lên bì khoảng 15 phút. Đem nướng thịt trong lò nướng rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Dưa cải muối chua rửa sạch cho bớt chua, xào săn với chút bột canh, chút đường và dầu ăn. Cho thịt quay đã thái vào đảo thêm khoảng 5 phút, rắc hành lá và chút hạt tiêu vào rồi tắt bếp.
ĐẬU PHỤ NON CHIÊN XÙ
Đậu phụ non thái miếng dày khoảng 1,5cm. Lăn đậu vào bát bột chiên giòn khô, nhúng vào bát trứng đánh tan rồi lăn qua một lớp bột chiên xù. Đun nóng dầu ăn rồi thả đậu đã lăn bột vào chiên vàng đều là được.
TÔM RIM
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, rửa sạch, để ráo. Ướp tôm với chút bột canh, đường, hạt tiêu. Cho chút dầu vào chảo, cho tôm vào xào qua cho ngấm gia vị, sau đó cho 1 bát con nước dừa vào đun nhỏ lửa đến khi nước gần cạn, con tôm săn lại là được.
BÍ LUỘC
Bí xanh gọt vở, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn. Đun sôi nước với chút muối rồi thả bí vào luộc chín tới. Vớt bí ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để bí được xanh và giòn.
CANH RAU NGÓT NẤU TÔM
Rau ngót tuốt lấy lá, rửa sạch, vò sơ qua để lúc nấu rau được mềm. Tôm giã nhỏ dập. Nước sôi cho tôm vào đun, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi thả rau vào đun chín mềm là được.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
