VỊT XÓC HÀNH SẢ
Nguyên liệu
- 2 miếng ức vịt (có thể dùng nửa con vịt hay đùi vịt)
- 1 nhánh sả băm; 1 củ gừng băm (khoảng 2 muỗng canh); 2 trái ớt băm; 2 tép tỏi băm; 1 nhánh hành lá thái nhỏ
- 70 gr tinh bột bắp hay bột năng; 50 gr bột chiên giòn; 1 muỗng cà phê muối tiêu.
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm vịt xóc hành sả.
ĐẬU PHỤ NHÚNG MẮM HÀNH
Nguyên liệu
- 4 bìa đậu phụ nhỏ, cắt miếng vừa ăn
- 1 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh nước mắm ngon
- 8 muỗng canh nước
- 2-3 nhánh hành lá, thái nhỏ
- 1 quả ớt, băm nhỏ
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm đậu phụ nhúng mắm hành.
RAU MUỐNG LUỘC
Nguyên liệu:
- 1 mớ rau muống
- 1 quả chanh, 1 thìa nhỏ muối, một chút đá
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách luộc rau muống luộc.
NỘM TÔM ĐU ĐỦ
Nguyên liệu:
- 350gr đu đủ xanh
- 50gr cà rốt
- 50gr lạc rang chín giã nhỏ
- 10 con tôm to
- 1 ít rau mùi thái nhỏ
- Gia vị làm nước nộm: 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 1 thìa đường, 1.5 thìa nước mắm, 1 quả ớt băm nhỏ, 1/2 củ tỏi băm
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm nộm đu đủ tôm.
