Dù cuộc sống có bận rộn thì ngày cuối tuần là dịp để gia đình đoàn tụ, gặp gỡ và chia sẻ những sự kiện diễn ra sau một tuần làm việc vất vả. Hôm nay cuối tuần, cả nhà tôi ăn món cá hú kho hành, củ sen hầm đuôi heo (món này con gái rất thích ăn), tôm xào thập cẩm, tráng miệng là quả roi. Chi phí cho bữa ăn 142.000 đồng.
Cá hú kho hành
Nguyên liệu gồm cá hú 400gr (mua phần mình), hành lá, ớt tươi khoảng 35.000 đồng; thực hiện khoảng 35 phút; dành cho 2-4 người ăn. Gia vị gồm có hành, tỏi, nước mắm, hạt nêm.
Chế biến:
Bước 1: cá hú rửa nước ấm, nước muối, sau đó rửa sạch với nước lạnh, cắt khúc, lấy phần chỉ trắng hai bên để không bị tanh.
Bước 2: ướp cá với một ít hạt nêm, muối, đường, nước mắm. Ướp khoảng 20 phút cho cá thấm.
Bước 3: cho một ít đường vào chảo, đun cho đến khi đường chuyển màu vàng sau đó cho vào nồi cá.
Bước 4: đặt nồi cá lên bếp đun lửa to, sôi cho nước lạnh vào để lửa liu riu đến khi nồi cá gần cạn, bật lửa to cho ớt và hành lá vào, sau đó nhanh tay tắp bếp để cá có độ sền sệt.
Củ sen hầm đuôi heo
 |
Nguyên liệu gồm đuôi heo 400 gr; 300gr củ sen, một củ cải cà rốt, tổng kinh phí 55.000 đồng; thực hiện khoảng 30 phút; món ăn dành cho 2 - 4 người. Gia vị gồm hành, tỏi, nước mắm, hạt nêm.
Thực hiện:
Bước 1: đuôi heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn; củ sen gọt vỏ sạch, cắt khoanh tròn ngâm nước muối; cà rốt tỉa bông, cắt khoanh nhỏ; hành lá cắt nhỏ.
Bước 2: bắc nồi nước lên bếp cho đuôi heo vào, nêm muối, đường cho củ sen vào hầm chung, vớt bọt, để lửa nhỏ, hầm khoảng 30 phút để đuôi heo và củ sen mềm, sau đó cho cà rốt vào nấu khoảng 5 phút, nêm lại cho vừa ăn.
Bước 3: khi cà rốt chín, nêm nước mắm vào, cho hành lá vào.
Tôm xào thập cẩm
 |
Nguyên liệu gồm tôm thẻ 200 gr; nửa củ hành tây, nửa bông cải xanh, nửa củ cải cà rốt; hành lá với tổng kinh phí 44.000 đồng; thực hiện khoảng 20 phút; món ăn dành cho 2 - 4 người (tôm thẻ mềm để nguyên không bóc vỏ). Gia vị gồm có hành, tỏi, nước mắm, hạt nêm.
Thực hiện:
Bước 1: tôm rửa sạch, cà rốt tỉa hoa, củ hành cắt miếng vuông, bông cải cắt khúc.
Bước 2: đun một ít nước sôi, cho bông cải vào chần sơ cho chín tái.
Bước 3: cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó phi tỏi thơm. Cho tôm, bông cải xanh, cà rốt, hành tây vào. Mở lửa to xào nhanh tay và nêm lại cho vừa ăn. Xào đến khi tôm và rau củ chín tới thì cho hành lá vào.
 |
Món tráng miệng với chi phí 8.000 đồng.
| Cuộc thi nấu ăn qua ảnh “Bữa cơm gia đình” do báo VnExpress phối hợp cùng nhãn hàng Bormioli Rocco thuộc Công ty TNHH Đồ dùng Gia đình Sapa tổ chức. Bạn có thể chia sẻ hình ảnh bữa cơm gia đình mình với các món ăn độc đáo, tự sáng tạo hay đơn giản chỉ là món quen thuộc hàng ngày. Cuộc thi kéo dài đến ngày 23/12. Độc giả gửi bài dự thi tại đây. |
Nguyễn Thị Cẩm Tú
