Đây là bữa cơm tối thứ bảy nhà tôi, các món ăn không lạ nhưng chúng tôi cảm thấy thực sự ngon miệng. Bữa cơm gồm cá rô rán, canh ngao chua, thịt nướng, dưa chua nhà muối, cơm trắng, tráng miệng bằng cam canh. Tổng cộng nguyên liệu là 143.000 đồng.
Cá rô rán
 |
Nguyên liệu gồm cá rô phi (750gr) dầu ăn, mắm, đường, tỏi, ớt, chanh.
Thực hiện:
Cá rô làm sạch, không ướp gia vị. Đun nóng dầu ăn và cho cá vào rán. Cá chín vàng đều 2 mặt và thơm là được.
Nước chấm gồm mắm, đường, tỏi, ớt, chanh cho người lớn. Trẻ em pha riêng không có ớt.
Thịt cá rô phi ngọt, bùi, trong thịt cá rô phi giàu khoáng, ít mỡ, lượng đạm vừa phải, thịt cá rô phi có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bồi bổ cơ thể.
Thịt nướng
 |
Nguyên liệu gồm thịt lợn nạc vai (300gr), gia vị ướp thịt Road red pork seasoning mix của Kanokwan (made in Thailand). Nước chấm dùng nước sốt sweet chili sauce. Nước chấm cho trẻ em dùng xì dầu.
Thực hiện:
Thịt lợn rửa sạch, để nguyên miếng lớn, dùng gia vị trên ướp 15 phút trước khi nướng.
Nướng trong lò (nồi nướng) trong 20 phút ở nhiệt độ 170-200 độ đến khi thịt chín mềm. Thái miếng vừa ăn bày ra đĩa.
Thịt lợn nướng phù hợp với khẩu vị cả người lớn và trẻ nhỏ, thịt nạc đóng vai trò tích cực trong ngăn chăn bệnh thiếu máu cũng như thiếu sắt.
Hoa lơ xào thịt bò
 |
Nguyên liệu gồm một cái hoa lơ xanh, một củ cà rốt, thịt bò (100gr), hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, tỏi.
Thực hiện:
Thịt bò làm sạch, thái miếng vừa ăn, ướp thịt bò với nước mắm, tỏi trong 15 phút trước khi xào.
Hoa lơ và cà rốt rửa sạch, ngâm thêm nước muối trước khi xào 15 phút. Thái miếng và cà rốt khía hoa cho đẹp. Chần qua nước sôi trước khi xào.
Cho dầu ăn vào đun nóng, xào hoa lơ và cà rốt to lửa, cho chút hạt nêm vừa ăn xào đều chín tái, cho thịt bò đã ướp nước mắm vào xào cùng hoa lơ và cà rốt. Khi thịt bò vừa chín tới là được.
Hoa lơ xanh và cà rốt đều là loại rau có tác dụng tốt với cơ thể, súp lơ xanh chứa hàm lượng các chất có thể phòng ung thư, củng cố hệ miễn dịch, bảo vệ phổi hay làm chậm quá trình lão hóa. Cà rốt chứa hàm lượng vitamin A cao, tốt cho mắt, da, hệ tiêu hóa, răng đặc biệt là vào mùa đông.
Canh ngao chua
 |
Nguyên liệu gồm ngao 1kg, cà chua 2 quả nhỏ, 50gr giá đỗ, hành răm, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, 3 quả sấu (sấu xanh trữ trên ngăn đá dùng dần).
Thực hiện:
Ngao rửa sạch đem luộc sôi, bắc ra chắt lấy nước để nấu canh, thịt ngao gỡ bỏ vỏ và làm sạch chất bẩn. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Đun nóng dầu ăn, phi hành cho thơm, cho cà chua, ngao vào xào, đổ nước luộc ngao vào đun sôi. Tiếp đến cho, cho giá đỗ, 3 quả sấu. Khi canh sôi cho nước mắm, hạt nêm vừa đủ và hành răm rồi bắc xuống luôn cho ra bát.
Trong thịt ngao đầy đủ chất protit, gluxit, lipit và nhiều vitamin, chất khoáng cần thiết cho cơ thể.
Cam canh
 |
Cam canh 5 quả. Cam canh quả dẹt, ngọt nhẹ, cung cấp nhiều vitamin C cần thiết cho cơ thể.
Cả nhà quây quần bên mâm cơm nóng hổi. Chúng tôi đã có một buổi tối thực sự vui vẻ!
 |
| Cuộc thi nấu ăn qua ảnh “Bữa cơm gia đình” do báo VnExpress phối hợp cùng nhãn hàng Bormioli Rocco thuộc Công ty TNHH Đồ dùng Gia đình Sapa tổ chức. Bạn có thể chia sẻ hình ảnh bữa cơm gia đình mình với các món ăn độc đáo, tự sáng tạo hay đơn giản chỉ là món quen thuộc hàng ngày. Cuộc thi kéo dài đến ngày 23/12. Độc giả gửi bài dự thi tại đây. |
Đỗ Thị Thủy
