Chân giò giả cầy
Nguyên liệu:
- Chân giò thui (Thui bằng rơm là tốt nhất, không có thể dùng giấy báo hoặc bếp ga để thui)
- Riềng giã nhỏ
- Củ sả
- Mẻ, mắm tôm, nước mắm ngon và một thìa bột nghệ.
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm chân giò giả cầy.
Tôm sốt trứng muối
Nguyên liệu:
- 400gr tôm to
- 1 bát con bột năng hoặc bột mì
- 1 quả trứng gà đánh tan
- 3 lòng đỏ trứng vịt muối
- 2 nhánh hành lá rửa sạch thái nhỏ
- 1 thìa bơ, 1 ít tỏi băm, 1 xíu đường, 1 xíu bột nêm.
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm tôm sốt trứng muối.
Gỏi xoài xanh mực khô
Nguyên liệu:
- 1 trái xoài xanh
- 1 con mực khô
- 50g đậu phộng, 1 củ tỏi, 2 trái ớt, rau răm, 1 nhánh gừng và 1 trái chanh (tùy thuộc vào độ chua của xoài)
- Các gia vị: nước mắm, đường, rượu, dầu ăn
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm gỏi xoài xanh mực khô.
Canh chua chả cá
Nguyên liệu:
- 200-300 g chả cá
- 2-3 nhánh thì là
- 3-4 tàu dọc mùng
- 1-2 củ hành khô
- 3-4 quả cà chua
- 1 quả me chua
- Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn, mì chính, bột nghệ
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm canh chua chả cá.
