Mâm cơm hôm nay nhà mình sẽ có các món:
- Khô cá lóc trộn dưa leo
- Gà xào bí ngòi
- Cá ba sa kho tiêu
- Canh chua măng nấu tôm
- Tráng miệng: ổi
KHÔ CÁ LÓC TRỘN DƯA LEO
Khô cá lóc mua về rửa sạch, chiên vàng rồi xé nhỏ nhớ loại bỏ phần xương. Dưa leo rửa sạch, bào mỏng, ướp đường và nước cốt chanh vào dưa leo, để 15 phút. Sau đó vắt dưa leo ráo. Hòa nước trộn: tỏi ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh, đường, bột ngọt, nước mắm tùy theo độ mặn của cá khô mà ta gia giảm gia vị, cho dưa leo, nước trộn và cá khô trộn đều, cho rau răm cắt nhỏ vào là hoàn tất.
GÀ XÀO BÍ NGÒI
Gà cắt khối vuông, ướp ít hạt nêm và dầu hào. Bí ngòi cắt lát, phi dầu ăn với tỏi thơm, cho gà vào xào. Khi gà săn lại, cho bí ngòi vào xào. Bí vừa chín tới, tắt bếp, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
CANH CHUA MĂNG NẤU TÔM
Tôm làm sạch, phi dầu ăn với sả, ớt, hành tím băm nhuyễn cho thơm. Cho tôm vào xào sơ, cho ít hạt nêm và đường vào, gắp tôm ra tô. Cho phần măng chua đã vắt ráo vào xào tiếp rồi cho nước sôi vào, nêm nếm vừa ăn, thêm phần tôm và ít giá đỗ, khi sôi lại tắt bếp. Cho ngò gai và rau om lên trên rồi thưởng thức.
CÁ BA SA KHO TIÊU
Cá cắt lát, ướp nước mắm, hành tím, đường, tiêu xay, ớt đập đập. Để 30 phút cho thấm. Cho đường vào nồi đất, bật lửa đến khi đường chảy và ngả màu vàng nâu cánh gián, cho dầu ăn và hành tím băm nhuyễn vào, tiếp đến cho cá vào, khi cá sôi, hạ lửa kho riu riu. Khi cá chín, nêm nếm lại vừa ăn, kho đến khi nước cá kho sệt lại, rắc hành và tiêu xay lên trên.
TRÁNG MIỆNG: ỔI
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
