PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 100 gr cream cheese (kem phô mai) để nhiệt độ phòng
- 80 gr đường
- 6 gr bột gelatin hay lá gelatin
- 80 ml nước nóng
- 100 ml sữa chua
- 30 gr trái việt quất đông lạnh (nếu bạn thích nhân bên trong), hoặc loại quả bạn thích
PHẦN 2: CÁCH LÀM SỮA CHUA THẠCH PHÔ MAI
Bước 1: Lá gelatin ngâm vào nước lạnh 10-15 phút. Sau đó vớt lá gelatin cho vào ly nước nóng.
Bước 2: Cream cheese cho vào âu đánh tan mịn, sau đó cho đường và sữa chua vào đánh chung.
Bước 3: Lấy 2 muỗng canh hỗn hợp kem ở bước 2, cho vào ly nước gelatin ở bước 1, hòa tan.
Bước 4: Đổ hỗn hợp cream gelatin ở bước 3 vào âu cream ở bước 2 vào, trộn đều. Bạn sẽ có 1 hỗn hợp hơi lỏng.
Lấy khoảng 1/3 chén cream ở bước 4 trộn chung với việt quất. Phần này làm nhân.
Bước 5: Đổ phần cream trắng vào khuôn trước.
Sau đó đổ cream việt quất vào giữa. Để khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho bánh định hình.
Trình bày: Sữa chua thạch phô mai cho ra đĩa, trang trí tùy thích rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sữa chua thạch phô mai!
