Đối với những người nội trợ, khi nấu xong một bữa cơm mà các thành viên ăn ngon và ăn hết các thức ăn là một niềm vui lớn. Mọi mệt mỏi của một ngày dường như tan biến.
Với 5 cái cánh gà (60.000 đồng), tôi vừa dùng làm món mặn là món cánh gà chiên nước mắm, vừa cắt một ít thịt gà ở phần nhiều thịt của cánh gà để làm món cánh bí xanh thơm ngon.
Cánh gà chiên nước mắm
 |
Cánh gà chặt khúc vừa ăn rửa sạch, ướp với 2 muỗng ăn cơm nước mắm ngon, nửa muỗng cà phê bột ngọt, một ít tiêu, 5 tép tỏi băm, ướp khoảng 30 phút. Trước khi chiên thịt gà trộn đều thịt gà với một muỗng ăn cơm hỗn hợp bột mì và bột năng, chiên ngập dầu. Khi thịt gà vàng vớt ra giấy thấm dầu, ăn kèm với muối tiêu chanh.
Bí xanh nấu thịt gà
 |
Một trái bí xanh (5.000 đồng) gọt vỏ rửa sạch, bỏ ruột, cắt khúc, phi hành cho thơm, cho phần thịt gà còn lại vào xào cho thịt săn lại. Cho một tô nước vào, nêm hạt nêm, muối, nấu sôi, cho bí vào, nấu khoảng 3 phút cho bí mềm vừa ăn. Múc ra tô cho hành ngò thái nhỏ vào.
Rau muống xào thịt bò
 |
Đây là một món xào ngon và bổ dưỡng. Với 40.000 đồng thịt bò thái mỏng, ướp thịt bò khoảng 10 phút với một ít tỏi băm, nửa muỗng hạt nêm, sau đó xào thịt chín sơ, múc ra đĩa. Một bó rau muống 5.000 đồng ngắt khúc, rửa sạch, tiếp đến phi tỏi cho vàng, rồi cho rau muống vào (có thể luốc sơ rau muống), xào đều tay. Nêm hạt nêm, nước mắm vừa ăn, khi rau chín, cho thịt bò vào xào đều tay. Thịt bò vừa chín thì tắt bếp, múc ra đĩa, rắc một ít tiêu lên.
Chè hạt sen nhãn nhục
 |
Đây là món chè vừa ngon, vừa mát, dễ ngủ mà lại rất dễ nấu, dùng để tráng miệng. Với 20.000 đồng hạt sen tươi, nấu với 1,2 lít nước. Khi nước sôi, để lửa nhỏ, hầm hạt sen cho mềm, khi hạt sen mềm, cho 10.000 đồng nhãn nhục, với 5.000 đồng táo tàu vào. Nấu thêm một lúc cho nhãn và táo mềm. Mua khoảng 5.000 đồng đường phèn, cho đường vào, nêm ngọt vừa ăn, múc ra chén để nguội, có thể ăn kèm với đá.
 |
Vậy là xong một mâm cơm hợp khẩu vị, đầy đủ dinh dưỡng và đơn giản cho buối tối cuối năm bận rộn.
| Cuộc thi nấu ăn qua ảnh “Bữa cơm gia đình” do báo VnExpress phối hợp cùng nhãn hàng Bormioli Rocco thuộc Công ty TNHH Đồ dùng Gia đình Sapa tổ chức. Bạn có thể chia sẻ hình ảnh bữa cơm gia đình mình với các món ăn độc đáo, tự sáng tạo hay đơn giản chỉ là món quen thuộc hàng ngày. Cuộc thi kéo dài đến ngày 23/12. Độc giả gửi bài dự thi tại đây. |
Nguyễn Ngọc Thư
