Món này có thể chế biến để thưởng thức với người thân trong những buổi họp mặt gia đình, hay đơn giản là một bữa sáng.
 |
| Fusion là một trường phái ẩm thực mới ra đời, nhằm dung hòa và kết hợp các loại hình ẩm thực đặc trưng của các quốc gia khác nhau, đặc biệt là về mùi vị và cách nấu nướng chế biến. |
- Nguyên liệu: cá ngừ 200g, bánh ướt 6 cái, bột cá Nhật 2 thìa, bún đen 100g, nấm kim châm 20g, rau thơm 15g, rau quế 15g, rau húng lủi 5g, sốt tương 3 thìa, bột ớt 1 thìa
Cách làm:
- Ướp cá với bột ớt, chiên vàng bốn mặt.
- Cuộn cá với bánh ướt (cuộn giống gỏi cuốn) sau đó lăn đều với bột cá.
- Bún đen luộc khoảng 4 phút với muối.
Trình bày:
Cắt bánh ướt cuộn ra làm 6 hoặc 7 tùy thích sau đó đặt lên đĩa. Bún đen cho vào ly nhỏ, cho sốt nướng tương vào. Trang trí nấm kim châm lên trên, đặt lên dĩa.
Sốt tương nấu với gừng cắt nhuyễn, tỏi, bột ớt, nước lèo cá đến khi sốt sền sệt là được. Nêm gia vị vừa ăn.
Fusion là một trường phái ẩm thực mới ra đời, nhằm dung hòa và kết hợp các loại hình ẩm thực đặc trưng của các quốc gia khác nhau, đặc biệt là về mùi vị và cách nấu nướng chế biến.
Khởi nguồn từ những năm thập niên 70 tại châu Âu, đặc biệt là tại nước Pháp, Fusion là trường phái ẩm thực kết hợp các thành tố của các truyền thống ẩm thực khác nhau nhưng không nghiêng hẳn về trường phái nào. Cách chế biến thông thường nhất là kết hợp giữa mùi vị của châu Âu với cách chế biến của châu Á.
Ở Việt Nam, Fusion hiện được giới thiệu và ưa chuộng tại Villa FB với mong muốn mang lại cho người Việt cơ hội được trải nghiệm một xu hướng ẩm thực đầy sáng tạo và thú vị.
Địa chỉ: Villa FB
79 Sương Nguyệt Ánh, quận 1, TP HCM.
Điện thoại: (08) 6290 6571 - http://www.villafb.com/
(Nguồn: Villa FB)
