Nữ ca sĩ Phương Linh đang có chuyến đi nghỉ ở Phú Quốc đầy thú vị. Nhân dịp này, cô tranh thủ thưởng thức nhiều món đặc sản độc đáo ở nơi đây, trong đó có bún quậy, bánh canh chả cá thu hay những món ăn đường phố như kẹo chỉ, kem cuộn...
Đặc biệt, món ăn có cái tên lạ - bún "quậy" làm Phương Linh cũng muốn được thưởng thức. Được biết đây là món ăn bắt nguồn từ bún tôm Bình Định nhưng đã được biến tấu nên có phần khác biệt từ khâu chế biến, nguyên liệu thêm thắt hay cách thưởng thức của người ăn.
Ca sĩ Phương Linh tranh thủ thưởng thức nhiều đặc sản khi tới Phú Quốc.
Trong đó có món bún "quậy" lạ tai, lạ miệng.
Bún quậy theo chân người dân miền Trung vào đảo Phú Quốc từ những năm 1995 - 1996, đến nay đã trở thành món ăn ai cũng phải nhắc tới và muốn thử một lần. Với món bún này, thực khách được "mục sở thị" cả quy trình làm ra một tô bún với những nguyên liệu tươi ngon như tôm, chả cá, mực, cũng có thể có biến thể mới với thịt bò Mỹ hoặc Úc, trứng lòng đào.
Món ăn còn được rắc thêm hành, tiêu, quậy đều cho tôm, cá chín là có một tô bún "quậy" nóng hổi, vừa thổi vừa ăn. Tuy nhiên vì không ăn được hành nên món bún "quậy" của ca sĩ Phương Linh trông có màu sắc kém hấp dẫn đi,
Bún "quậy" phiên bản thường thấy khi có hành trông đầy màu sắc và hấp dẫn.
Để làm món ăn này, từ độ sôi của nước, cho đến thời gian trụng bún, xả nước lạnh đều đòi hỏi sự chính xác, nếu muốn làm ra sợi bún dai mà vẫn giòn. Sau đó, chả cá, chả tôm quết sẵn sẽ được ép vào thành tô, trụng qua hai lần đảm bảo độ chín.
Đặc biệt khi tới những quán bún "quậy", thực khách phải tự làm nhiều việc: Ra xếp hàng gọi bún, chờ bưng về bàn và khách ăn phải tự pha nước chấm. Gọi là bún quậy vì cách chế biến của nó khá "quậy". Sau khi phết tôm đã tẩm gia vị xay nhuyễn vào đáy tô. Chủ quán sẽ nhanh tay múc một vá nước lèo đang sôi sùng sục vào tô rồi dùng đũa quậy nhanh tay để tôm vừa chín tớ. Vị ngọt từ thịt tôm vẫn còn nguyên vẹn.
Những món ăn khác mà Phương Linh thưởng thức tại đây cũng đều không có hành.
Hẳn Phương Linh nên về với đội của Gil Lê và phải "phát khóc" khi nhìn đậu phụ tẩm hành lỡ tay của Bích Phương hay "hành chiên trứng" của Ngọc Trinh.
Tại Phú Quốc, Phương Linh cũng không quên ghé hàng bánh canh chả cá thu ở bến Bạch Đằng.
Ngoài việc thiếu màu xanh của hành thì tô bánh canh trông đủ đầy với rất nhiều chả cá ngon mắt.
Giọng ca 8x cũng thích thú đứng xếp hàng để xem cách làm những món ăn đường phố như kem cuộn. Đây còn được gọi là "kem chiên chảo lạnh" nổi tiếng ở một số nước châu Á.
Một món ăn đường phố có cái tên lạ khác được Phương Linh thử là kẹo chỉ. Đây là món đặc sản ở đảo Ngọc có sự hoà quyện độc đáo của bánh tráng, dừa tươi, đậu phộng.
