Tết đến xuân về, trên mâm ngũ quả của nhiều gia đình Việt Nam, không thể thiếu bóng dáng những trái bưởi vàng óng, tròn đầy - biểu tượng của sự sung túc và may mắn. Trong đó, bưởi Diễn luôn được coi là lựa chọn hàng đầu bởi hương vị thơm ngon đặc trưng, tép bưởi khô ráo, ngọt đậm đà và càng để lâu càng dậy vị. Đây không chỉ là loại trái cây được yêu thích trong những ngày lễ Tết mà còn là món quà biếu ý nghĩa, thể hiện sự trân trọng và ấm áp tình thân.
Bưởi Diễn, một loại trái cây nổi tiếng, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị ngọt sắc, thơm dịu mà còn vì tép bưởi khô ráo, dễ bóc và càng để lâu càng ngon. Đây là lý do mà khoảng một tháng trước Tết, rất nhiều gia đình đã săn lùng loại bưởi này để dành ăn trong suốt kỳ lễ hội.
Bưởi Diễn ngon nhất là loại được trồng trên vùng đất Diễn, thuộc phường Phúc Diễn và Phú Diễn (Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội). Sự kết hợp giữa đất đai màu mỡ và khí hậu đặc trưng tại đây đã tạo nên những trái bưởi Diễn có hương vị thơm ngon, chất lượng vượt trội mà không nơi nào sánh bằng.
Mặc dù giống bưởi này đã được nhân giống và trồng ở nhiều địa phương khác, nhưng chất lượng bưởi trồng ở vùng đất gốc vẫn khó có nơi nào đạt được. Để chọn mua được những trái bưởi Diễn đúng chuẩn, bạn có thể tham khảo các mẹo hữu ích dưới đây.
Quan sát hình dáng và màu sắc
- Hình dáng: Trái bưởi Diễn chuẩn có hình tròn đều, không méo mó, vỏ mịn màng.
- Màu sắc: Khi chín, vỏ chuyển sang màu vàng sậm hoặc vàng cam. Trái bưởi càng bóng, màu vỏ đậm thì chất lượng càng cao.
- Trọng lượng: Mỗi quả nặng khoảng 0,8 – 1kg, khi cầm có cảm giác chắc tay.
Để ý kích thước
- Chỉ nên chọn những quả có kích thước vừa phải, tương đương khoảng ba nắm tay chụm lại.
- Bưởi quá to thường khô múi, tép bưởi không mọng nước và vị ngọt chỉ ở mức nhẹ, không đậm đà như quả cỡ trung bình.
Nhìn vỏ và ngửi mùi thơm
- Vỏ bưởi: Vỏ mỏng, có rám nắng nhẹ thường ngon hơn so với quả có vỏ vàng tươi đều màu.
- Mùi thơm: Bưởi Diễn chuẩn khi chín sẽ tỏa ra hương thơm đặc trưng, ngọt dịu mà không gắt.
Nhìn tép bưởi
- Màu sắc: Tép bưởi có màu vàng óng, không bị xỉn màu.
- Đặc điểm: Tép bưởi ráo tay, không quá to hoặc quá nhỏ, mọng nước nhưng không bị nhão. Khi ăn, vị ngọt đậm xen lẫn một chút thanh nhẹ, rất hấp dẫn.
- Hạt: Hạt nhỏ và chắc, không bị lép hay nhiều hạt.
Thưởng thức bưởi Diễn
- Bưởi Diễn sẽ đạt độ ngon nhất khi được để từ 10-15 ngày sau khi hái. Lúc này, vị the và đắng nhẹ của quả mới hái sẽ giảm, thay vào đó là vị ngọt đậm đặc trưng.
- Nếu muốn thưởng thức bưởi ngay, bạn có thể chọn những quả đã được hái trước đó một thời gian và có dấu hiệu chín tự nhiên.
Cách bảo quản bưởi Diễn để không bị thối, hỏng
Để giữ bưởi Diễn tươi ngon trong thời gian dài, bạn có thể áp dụng các mẹo bảo quản sau:
Vệ sinh sau khi mua: Sau khi mua về, rửa sạch bụi bẩn trên bề mặt quả, lau khô hoàn toàn, đặc biệt là phần cuống. Nếu cuống bị ẩm, quả bưởi sẽ dễ hỏng.
Làm bóng vỏ: Dùng khăn sạch thấm một chút rượu, lau nhẹ bề mặt quả bưởi. Phương pháp này giúp vỏ bưởi lên màu vàng đậm, bóng đẹp tự nhiên chỉ sau 3-4 ngày.
Tránh lau rượu trực tiếp vào phần cuống vì có thể làm cuống ẩm, khiến bưởi dễ bị thối.
Ngăn thối cuống
Dùng một ít vôi tôi (mua tại các cửa hàng bán trầu cau hoặc đồ khô) chấm vào cuống quả. Vôi giúp sát khuẩn, ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập, bảo vệ quả bưởi khỏi hư hỏng.
Gữ vỏ tươi lâu
Sử dụng khăn ẩm lau nhẹ bề mặt vỏ bưởi mỗi 2-3 ngày. Lưu ý tránh phần cuống để không làm cuống ẩm. Cách này giúp vỏ bưởi không bị héo, giữ được độ tươi lâu hơn.
Với những mẹo chọn và bảo quản trên, bạn có thể tự tin chọn được những trái bưởi Diễn ngon nhất để thưởng thức trong suốt mùa Tết. Đừng quên rằng, bưởi Diễn không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn mang đến ý nghĩa may mắn, sung túc trong những ngày đầu năm mới!
