Thịt kho trứng cút nói chung hay thịt kho trứng cút nước dừa là một món ăn rất phổ biến hiện nay. Món ăn này rất dễ làm, nhưng liệu bạn đã thực hiện đúng cách để giúp thịt kho trứng cút trở nên ngon nhất chưa. Eva.vn sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món ăn này nhé.
Hình ảnh món thịt kho trứng cút nước dừa đầy hấp dẫn
Nguyên liệu món thịt kho trứng cút nước dừa
- Thịt ba chỉ: 500g
- Trứng chim cút: 15 đến 20 quả
- Nước cốt dừa (có thể mua trong siêu thị)
- Hành củ
- Gia vị các loại: Muối, hạt tiêu, nước mắm, nước hàng, đường, mì chính
Dùng thịt ba chỉ để kho trứng cút nước dừa
Cách làm thịt kho trứng cút nước dừa thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt
Thịt ba chỉ bạn mang đi rửa thật sạch, để ráo nước rồi cắt thành những miếng vuông, dày có kích thước khoảng 3-4cm.
Tiếp đó hãy chần qua chỗ thịt vừa thái với nước sôi để khi nấu sẽ giảm bớt bọt không cần thiết giúp món ăn ngon hơn.
Kế đến, ướp thịt cùng với các gia vị theo tỷ lệ: 3 thìa nước mắm, 1.5 thìa hạt tiêu, 1.5 thìa đường, 1 thìa muối.
Tiếp theo hãy luộc sẵn trứng cút, sau đó bóc vỏ rồi có thể mang đi rán qua cho vàng vỏ hay không tùy theo sở thích của từng người.
Ướp thịt ba chỉ với gia vị phù hợp
Bước 2: Kho thịt trứng cút
Cho hành củ đã thái mỏng vào phi cho thơm, sau đó bỏ thịt vào trong nồi để rang cùng. Cho thêm một bát nước dừa vào để đun sôi cùng thịt. Đun đến khi nào gần cạn nước là được. Chú ý đun với lửa thông thường.
Tiếp theo, cho trứng cút vào trong nồi rồi đổ nước hàng vào cùng sao cho xâm xấp mặt thịt là được. Nêm thêm gia vị cho phù hợp và thêm đậm đà.
Đun sôi tiếp với lửa nhỏ và đảo thịt cùng trứng cút đều tay sao cho hỗn hợp lên màu hổ phách đẹp mắt, nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày món ăn
Cho thịt cùng với trứng cút ra đĩa, có thể nêm nếm rồi cho thêm mì chính hoặc hạt tiêu cho vừa miệng trước khi múc ra.
Cuối cùng là bạn hãy thưởng thức món thịt kho trứng cút nước dừa ngon đúng vị đi thôi.
Món thịt kho trứng cút nước dừa sau khi hoàn thành
Lưu ý trong quá trình làm thịt kho trứng cút nước dừa
Nước hàng bạn có thể tự làm hoặc đi mua nước hàng pha chế sẵn đều được.
Nếu bạn tự chưng nước hàng, hãy chuẩn bị 3 thìa đường cho vào một chảo chống dính. Khuấy đều tay trên lửa nhỏ, đến khi đường tan ra và đổi màu hổ phách đậm tức là đã được. Khi này đổ thêm ⅔ bát con nước lọc vào để tạo thành nước hàng hoàn hảo.
Tự làm nước hàng chỉ cần chậm tay thôi là nước sẽ biến màu sang màu nâu đen sẽ không còn đẹp cho món ăn nữa.
Khi bỏ trứng cút cùng nước hàng vào thịt phải đun với lửa nhỏ, để nước hàng đạt độ sệt ưng ý và cũng để tạo màu cho trứng cút với thịt.
