Tuy là món ăn dân dã nhưng trứng cút bọc thịt viên sốt cà chua rất đậm đà, ngon miệng, thích hợp nấu vào trong những ngày trời mưa hay lạnh. Dưới đây là cách làm món ăn đơn giản này của chị Thanh Huệ, các bạn hãy cùng tham khảo nhé:
Chị Thanh Huệ.
Nguyên liệu:
- Thịt xay.
- Quả trứng cút.
- Quả cà chua.
- Củ hành khô.
- Bột chiên giòn.
- Gia vị: Nước mắm, muối, dầu hào, hành ngò.
Cách làm:
- Trứng cút cho vào nồi nước luộc trong vòng 10 phút đến khi chín. Trong khi đợi trứng cút chín, chuẩn bị tiếp những nguyên liệu còn lại.
- Với thịt xay ướp thịt với 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe dầu hào.
- Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Hành khô băm nhỏ, hành ngò thái nhuyễn.
- Trứng cút đặt lên miếng thịt xay đã được ép chặt ra tay, dải đều thịt và bọc trứng chắc tay.
- Đầu tiên, phi thơm hành khô đã được băm nhỏ, sau đó cho cả chua vào đảo đều, cho thêm 1 chén nước lọc, 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe muối nấu trong 10 phút cho đến khi cà chua nhừ nát.
- Tiếp theo, cho thịt bọc trứng cút vào nấu với lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút để thịt vừa ngấm sốt thì tắt bếp. Cho hành ngò rắc lên trên và múc ra đĩa.
Sau khoảng 25 phút thực hiện, một dĩa thịt bọc trứng cút sốt cà chua đã ra lò với hương thơm nghi ngút từ thịt cùng màu sắc hấp dẫn từ cà chua. Cắn một viên thịt vào miệng, chúng ta sẽ cảm nhận được ngay chất mềm và thấm vị của thịt băm cùng vị béo béo, thơm thơm từ trứng cút, hòa quyện cùng sốt cà chua chua ngọt.
